米饭好还是面食好？牛奶好还是豆浆好？

　　就营养角度来看，面粉里面含的维他命B族和少量矿物质会比大米里要多点。但是就蛋白质来说，米饭略胜一筹。

　　减肥小伙伴最关心的碳水化合物（能量来源），作为主食两个一样，基本差不多。

　　所以并没有哪个好？哪个不好？

　　这可能就是为什么吃米更多的南方人说吃米养人，而吃面更多的北方人说吃面更舒服。

　　关于吃米饭好还是吃面食好的一些谣传

　　1.吃面好，吃面食养胃。

　　我想说我们的胃只要你不作，是不需要养，最好的养胃是：饮食规律，营养均衡，用餐卫生，胃就会好好的。

　　2.吃面食更容易发胖。

　　100克大米中的热量只有120千卡，而同样是100克的面条的热量却有210千卡，这么算来好像是面条的错。只是我们北方的小伙伴通常吃面的时候不是以碗为单位，而是以盆为单位，发胖，既不是面的错，也不是饭的错，而是吃——多——了。

　　那米面要怎么吃才健康又减肥呢？

　　先拿米饭来说，为了大大降低摄入后在体内转化成葡萄糖的速度可以选择和糙米一起煮按糙米3大米7，3:7的比例。同时营养更加丰富了。还有就是可以和瘦肉丁，鸡胸肉丁等加上其他蔬菜的炒饭，食物混合吃有利于饱腹感持久。

　　面食的话可以选择的就更多：比如直接选择荞麦面替换普通面条，荞麦面的能量很低属于粗粮食品。又或者可以选择意大利面，意大利面是硬麦面粉做的，饱腹感持久，不容易饿。（应该注意的是外面餐厅意大利面酱汁较多，容易多吃，可以少放酱料，又或者自己做番茄肉末酱）

　　面食还有一个就是面包馒头，可以选择全麦面粉自己制作。仅仅陕西的面食就300多种，北方小伙伴的面食真是博大精深，无法一一枚举。

　　牛奶好还是豆浆好？

　　小麦和大米的主要营养还是差不多的，但牛奶和豆浆就很不一样了。

　　中国人的「吃饭宝典」《中国居民膳食指南（2016）》里推荐：

　　每天喝300克奶，比如一杯牛奶（200多克）加一小杯酸奶（100克）。

　　每天吃相当于一把大豆（大约20多克）的豆浆、豆腐、豆干等；豆浆里更多的是水，如果一天只是喝了一杯豆浆，一般来说，豆制品是没吃够的。

　　这样也就是说，不论孰优孰劣奶制品和豆制品都吃是最合理的。

　　就蛋白质来说，牛奶是动物蛋白是乳清蛋白利于吸收，而大豆蛋白吸收困难，多吃也会增加肾脏压力，不过也有不少小伙伴由于乳糖不耐受，和牛奶拉肚子。此外还有一点引起注意的是，较肥胖的小伙伴不少伴随尿酸过高，有痛风症，有痛风症的小伙伴就要尽量少喝豆浆哦。（市面卖的豆浆不少还加糖了，对减肥不利）