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所谓的“三分练七分吃”真的对吗?

2017-05-03 来源: 肌肉男训练营  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:这里的“三分”和“七分”最多只能算是两个重要性的代表而已,并没有那么实际的意义。那么到底“吃”在健身中扮演着怎么样的角色,有到底具有什么样的意义呢?

   相信大家都听说过健身要“三分练,七分吃”这个理论。稍微钻钻牛角尖的朋友可能都会发现,其实健身中并没有那么绝对的“三分练”和“七分吃”。

 
  这里的“三分”和“七分”最多只能算是两个重要性的代表而已,并没有那么实际的意义。那么到底“吃”在健身中扮演着怎么样的角色,有到底具有什么样的意义呢?
 
  我的回答是,吃和练其实同等重要。
 
  作为中国人,我非常能够理解“三分练,七分吃”背后暗含的意义和文化背景。八大菜系的璀璨夺目,流传千年的食补食疗,使得中国的历史在某种程度上来说,就是一本“吃”的历史。中国人会吃也爱吃也注重吃,对吃有着比其他种族更高的追求。在此背景下,我们把饮食放在一个更重要的位置就不难理解。
 
  尽管如此,在运动科学中,吃比练的说法站不住脚。在美国这段时间里,和很多位体能教练和运动科学学科教授们有过关于训练与饮食的讨论。几乎每一位教练和教授都认为,饮食和训练应该被放在一个同等重要的层次,这个层次里还有一个非常重要的因素是睡眠。
 
  肌肉的增长和体脂的下降,是训练和饮食相辅相成的结果。
 
  力量训练或者无氧训练,在我们每一次、每一组的训练中,我们的肌肉发力,一部分不够强壮或者受力最大的肌肉纤维被扯断,同时向大脑发出“求救信号”。肌肉告诉大脑,这一块部位不够强壮、损伤了,需要安排工程师、工人和调动材料来修复和加固。
 
  工程师和工人是我们的各种激素和细胞内的核糖体、内质网和高尔基体们。我们“吃”进来的蛋白质分解得到的氨基酸则是最基本的修复加固原料,糖和脂肪则为工程师和工人们提供了“伙食”,或者“能量”。
 
  减肥也同理,训练让身体出现了能量空挡和一部分肌肉的损伤,大脑需要指挥脂肪来进行修复和补充。当我们的饮食中的能量比我们消耗的能量低,那么我们身体就会动用自身原有的脂肪来进行供应能量,这样的能量负平衡才是减肥的最佳状态。
 
  吃在量还是在质?
 
  有人认为健身吃的东西,只要量达到了就好;有人则认为追求质更重要。就像同样是补充蛋白质,有人单纯用大量的鸡蛋白,有人大量喝蛋白粉。孰对孰错?
 
  我认为,在保证量上追求质是最好的选择。
 
  美国运动医学学会推荐的每日蛋白质摄入指南[1]中,健身人群每天应摄入每千克体重1.5-2.0克的蛋白质,也就是说,70千克的人,每天应该摄入105克到140克的蛋白质。一个标准大小的鸡蛋白,含有4-6克的蛋白质。而一勺普通的蛋白粉,大约含有20-30克左右的蛋白质。尽管如此,这两种蛋白质又有着不同的吸收效率和氨基酸组成。
 
  何为追求质?选择多种多样的优质蛋白。鸡蛋、蛋白粉中的乳清蛋白、牛肉、鸡胸肉、羊肉和海鱼、贝类、虾蟹中的蛋白质都是适合健身人群选择蛋白质来源。让自己蛋白质的来源更多样、是追求质的一个表现。
 
  也就是说天天水煮鸡胸肉不一定好,尽管鸡胸肉是优质蛋白之一。在美国农业部发表的美国居民膳食指南[2]中,追求质量和多样性同样也被认为是能够维持健康、预防慢性病的关键所在。
 
  “练”与“吃”谁更重要的争辩还在继续。但是无论是“吃”还是“练”都是为了我们更健康的身体、更强壮的身材而服务。提高“练”的效率,保证“吃”的质量,认真对待每一项,都将会是我们健身历程中不可略过的准则。
 
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