教你做一款为健身人士量身打造的：低糖低油松饼

　　低糖低油松饼

　　松饼，也叫pancake，算是国外的“葱油饼”，常出现在歪果仁的早餐桌和下午茶中。松饼做法简单快手而且好吃，不管是搭配黄油蜂蜜还是糖粉甚至是冰淇淋球（你尽管吃，胖不死你算我输）都很棒。今天就教大家一款为健身人士量身打造的低糖低油版松饼。

　　原料

　　鸡蛋1个，低筋面粉100克，牛奶100毫升，糖30克以内（根据个人喜好），电动打蛋器1个，不沾平底锅1个。

　　做法

　　1.蛋清分离，将蛋黄直接扔入装面粉的大碗里（蛋清分离很简单，徒手就能搞定）；

　　2.优雅地把糖撒到面粉里，姿势要美；

　　3.倒入牛奶，边倒边搅拌，确保蛋黄和糖都能被均匀地和进面粉里；

　　4.搅拌搅拌面糊，确保面糊里没有大块的面团，如果有用搅拌棒搓开就好啦，最后的面糊应该是比酸奶稠一点的状态；

　　5.取一个无水无油的碗，最好是深一点的，因为要打发蛋白；电动打蛋器是能改善生活的利器之一，不到50块钱用处却很大；高速打发蛋白，直到提起打蛋器有个小弯钩；

　　6.没有打蛋器的孩子只能手打了，用筷子或者打蛋器，打大概二十分钟=一次健身房肱三头肌训练；

　　7.将打发好的蛋白分3次加到蛋黄面糊中，不要画圈圈地搅拌，要像炒菜一样上下翻炒，这样煎出来的松饼才会松软好吃；

　　8.加完蛋白后是这个状态；

　　9.取一个舀汤的勺子，准备下锅煎松饼，勺子大概就是我的拳头的2/3这么大；

　　10.小火加热不粘锅，不用放油，你要相信你的不粘锅；用勺子将面糊从上方自然地倒落下去，这样才会形成漂亮的圆；

　　11.大概40秒，等面糊开始冒较多泡泡时，就可以用铲子翻面了，翻面后再煎大概20秒；

　　12.当你的松饼君变成这个样子的时候就可以翻面了；

　　13.翻面有惊喜，超级漂亮的颜色有没有？

　　14.煎完一个松饼后要关火，用不粘锅去接凉水降降温，再做下一个松饼，反复如此直到煎完，否则受热不均松饼的颜色会很难看；最后只需要撒点糖粉，放点水果摆盘就可以拍照啦！

　　Tips

　　无油无水打蛋白，无油小火煎松饼，凉水降温不能少，摆盘拍照一定要。