一年减掉100斤，竟全靠吃土豆！

　　土豆这玩意，大概稳坐“怎么做都好吃”的食物第一名吧？但是再好吃的东西让你连着吃一年，内心也是崩溃的吧？感觉自己快si了？

　　看过电影《火星救援》的人应该知道，剧中男主被留在火星500多天，就全是靠吃自己种的土豆活下来的！

　　虽然是电视剧情但大可放心不但不会死，兴许还会让你瘦！我们今天的这位来自澳洲的瘦身达人AndrewTaylor就靠吃土豆瘦了100斤！

　　怎么形容他呢？

　　曾经的他是一个药物依赖、酒精成瘾的瘾君子，因在戒除陋习的同时，喜欢上喝甜饮料、吃油炸食品，于是成了个303.4斤的大胖子。

　　从此他便多了一个困扰，如何将这肉减下去？经过搜索他发现土豆天天吃好像也可以满足减肥需求，还很便宜，于是决定一整年只吃土豆。

　　Taylor开始每周去超市一箱一箱的买土豆吃，第一个月他瘦了20斤。

　　Taylor不但选择的原材料单一并且烹调方法也很极端，绝不放牛油、黄油这种高热量调料。最开始，他只是撒点盐，蒸着吃。

　　由于之前吃过太多垃圾食品，总是觉得这样吃味道太淡，Taylor脑洞大开，将土豆搅成泥，拌上辣椒粉吃。

　　不过很快他听从营养专业人士的建议除了土豆还吃红薯，后来他有时还会交替着吃红薯，也是清蒸、水煮、撒点盐烤着吃。

　　再后来还试过揉成饼放在平底锅里烙着吃。

　　和朋友去餐厅吃饭时，Taylor会点一份像这样带土豆的套餐，再把土豆挑出来吃掉，其他的给朋友解决。

　　平时工作，也是自己带土豆便当，由于土豆富含天冬氨酸，在高温下和自带的还原性糖比较容易发生美拉德反应，产生丰富的滋味。Taylor充分发挥了这个特性，平时做土豆的时候从来不放油，只选择烤土豆、煮土豆或者土豆泥，偶尔掺一些植物乳饮料。

　　一年后Taylor减到了101.5kg，也就是说整整减了100.4斤。据他自己表示，现在感觉比过去好多了，体内胆固醇指数也大幅度下降，而且原先有高血脂的问题，如今血脂下降了，血糖和血压也有所下降，每次抽血的时候指标都会变得更好一些。

　　瘦下来的Taylor，终于开始吃一些蔬果和肉类了，但他依然热爱土豆料理，还会经常蒸土豆吃（这都没吃伤（腻），真爱啊）...

　　他还把自己的经历发在了facebook、youtube上，收获了不少粉丝，成功引起了瘦编的注意。但是坚持一年只吃土豆，小编表示做不到。

　　《火星救援》里面的男主角的确在火星上吃了很多自种的土豆，然而土豆并不是他的全部食谱。其实根据原著小说，男主角另外还有维生素矿物质补充剂以及包括大量蛋白质的食品包，他种土豆主要是为了获得热量。

　　一个人要想维持基本的生存，除了充足的热量，必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素、矿物质也不能少，因此我们只需要比较一下土豆的营养成分和人体需要量，自然就能知道光吃土豆行不行了。

　　脂肪：很少很少

　　以上是美国农业部的土豆营养成分数据[4]，除了营养成分绝对值，大家可以直接比较一下DV%，也就是一个大号土豆中的该营养素占全日营养需要的百分比。

　　从三大产能营养素可以看出土豆是一个典型的高碳水化合物、低脂肪食物，膳食纤维也很丰富。

　　由于脂肪很少，脂溶性维生素吸收可能会有问题，特别是ω-3系多不饱和脂肪酸（比如a-亚麻酸、DHA、EPA）过少，长此以往，血栓相关疾病、免疫系统疾病风险会比较高。

　　蛋白质：比较少

　　维生素：不够

　　蛋白质被誉为生命之源，土豆中虽然蛋白质的量比较少，供能比只占7.3%，低于一般12-20%的合理范围，但是土豆蛋白质的质量很高，氨基酸组成和人体较为接近，8种必需氨基酸都有，容易被人体所利用。正常情况下想减脂的朋友一定还是要保证足量的蛋白质摄入。

　　从维生素来看，土豆富含维生素C，一颗土豆就足以满足人体一天的需要，因此最有名的维生素C缺乏症坏血病倒是不用担心，不过土豆中维生素A、维生素D、维生素E、维生素B12含量极低，这恐怕也是营养专业人士建议这位小哥好歹搭配一些红薯的原因，红薯中胡萝卜素比较多可以转化为维生素A，也有一定的维生素E。

　　维生素B12常见于动物的肝脏、肾脏，肉类、蛤类、蛋奶等食物中，很难从植物性食物中获得，因此维生素B12缺乏在素食人群中较为常见，容易造成贫血、神经系统障碍，不过这位小哥一般用植物乳饮料来强化维生素B12摄入，或许这是他没有出现缺乏症状的原因。

　　至于维生素D？但愿他所在地区没有雾霾，可以晒晒太阳。

　　矿物质：还不错~

　　对于很多来说最熟悉的是缺铁性贫血，然而土豆中的铁并不低，甚至还是高钾、高镁、低钠的食物，这些特点有助于预防心血管系统疾病，这几年备受推崇的DASH降压食谱中，土豆往往占有一席之地。

　　不过，土豆中的钙和锌实在是太少了，当钙摄入不足时人体会动员骨骼中的钙，同时增加肠道钙的吸收率和重吸收，短期之内并不容易出现严重的后果，但锌的缺乏则可能出现性功能低下、味觉和嗅觉功能减退、神经障碍、秃发等症状。

　　因为土豆是淀粉类蔬菜，属于碳水化合物，吃多了还是会胖。But，土豆相比米面，属于低GI值（血糖生成指数）淀粉，吃了比较不会堆积脂肪，所以聪明的小伙伴，如果你在减脂期，可以偶尔将土豆替代米饭，对减肥的帮助可不止一点点！而增肌的小伙伴，因为运动量大会老是吃不饱，可以在饮食中适当加入土豆，超级扛饿！

　　推荐【土豆减肥代餐】

　　1、白水土豆蘸醋食用法

　　制作：在锅中放适量清水，将洗净的土豆放入锅中水煮，煮至完全熟透，捞起放入盘中即可。

　　食用：代餐，食用时将土豆表皮撕去蘸上醋便可以直接食用，一般食用2-3个便会觉得很饱。

　　效果：具有很好的饱腹效果，适合大胃王减肥食用。

　　2、香油土豆丝

　　制作：将土豆切丝，用白水煮熟后捞起，把土豆丝、盐、味精、香油同方碗中，拌匀即可。

　　食用：代替晚餐，如果怕饿，可以搭配白粥。

　　效果：具有很好的通便排毒的作用。

　　3、番茄土豆泥

　　制作：将土豆蒸熟，按压成泥状，将番茄去皮后切小粒（或用搅拌机打成泥），与土豆泥拌匀即可。

　　食用：代替早餐，可以一边食用番茄土豆泥，一边少量饮用温水。

　　效果：具有很好的饱腹作用，同时对瘦腿效果也比较显著。

　　4、西兰花土豆汤

　　制作：准备半颗西兰花洗净后切成小块，两个土豆去皮后切小块与西兰花一起放入锅中煮，再切两片新鲜的柠檬片放入其中，等西兰花和土豆完全煮熟后再加入少许盐和胡椒即可出锅食用。无论是西兰花还是土豆，都有丰富的膳食纤维，不仅补充了身体机能，还加速肠胃毒素排空。

　　5、土豆蔬菜粥

　　制作：准备1个土豆切成小块，与少许粗米一起加入锅中熬煮成粥。你可以在粥里加入一些绿色并且富含纤维质的蔬菜，包菜、紫甘蓝、生菜、西兰花都可以，但是量不要多并且要切碎了放入其中熬煮。虽然土豆粥的热量要比单吃土豆高，但是它能帮助你延长饥饿感。

　　也有一些网友以身试法，得出结论，“土豆减肥”一定只能以土豆为主食了，因为如果将土豆作为菜式或者零食等食用，加上正常的主食，那么等于吃了双份主食，这就减不到了！减肥这事本来也因人而异，所以编编也给大家准备了第二套方案！

　　【一周土豆减肥食谱】

　　周一：

　　早上：蒸3个土豆，吃两个，剩下一个2小时后吃。

　　中午：蒸3个土豆，吃两个，剩下一个2小时后吃。

　　晚上：蒸2个土豆，尽量在7点前吃完。

　　点评：此方法适合大胃口的人，一天5餐不仅能充分消化吃掉的食物，而且不会感觉到饿。

　　周二：

　　早上：低脂酸奶1杯，蛋白1个，土豆1个

　　中午：土豆2个，茶1杯

　　晚上：土豆1个，茶1杯，水果1份

　　点评：怕减肥食物单一的人，可以采用这个方法哦。

　　周三：

　　早上：2个土豆

　　中午：羊肉炒尖椒

　　晚上：1杯茶或1杯酸奶

　　周四：

　　早上：蒸3个土豆，吃两个，剩下一个2小时后吃。

　　中午：蒸3个土豆，吃两个，剩下一个2小时后吃。

　　晚上：蒸2个土豆，尽量在7点前吃完。

　　周五：

　　早上：低脂酸奶1杯，蛋白1个，土豆1个

　　中午：土豆2个，茶1杯

　　晚上：土豆1个，茶1杯，水果1份

　　周六：

　　早上：2个土豆

　　中午：羊肉炒尖椒

　　晚上：1杯茶或1杯酸奶

　　周日可以改善一下伙食，宜选择营养价值高，低热量的饮食。

　　温馨提示：这个方法使用最好不超过3周，以免身体适应不了。另外在减肥过程中，要多喝水，加速新陈代谢，尽快排出身体毒素，才能美美的瘦下去。