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跑步营养建议:素食三问

2017-03-28 来源:跑步吧  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:食素并不一定贫血,但素食铁吸收率低,需更多的维生素C供应帮助铁的吸收。鲜枣、大枣等水果的铁吸收率比较高,是不错的选择。但还需要其他的水果蔬菜帮忙才好,必要时补充VC片。

  Q:医生说我血色素略微低于正常水平,血压略偏低,但无大碍。我要多吃大枣桂圆山楂黑芝麻等来补补铁了?

  A:没错。食素并不一定贫血,但素食铁吸收率低,需更多的维生素C供应帮助铁的吸收。鲜枣、大枣等水果的铁吸收率比较高,是不错的选择。但还需要其他的水果蔬菜帮忙才好,必要时补充VC片。

  Q:我最担心的是骨骼会不会疏松。听说吃素会缺钙……

  A:国外研究发现,纯素者骨密度的确略低于蛋奶素食者和其他杂食者,原因是钙、维生素D、蛋白质的摄入量较低。所以吃纯素的人应当服用钙片、鱼肝油来作为弥补,并多做室外活动,接触阳光。

  Q:我有个同事为什么吃素后发胖了?体质还不如从前了!

  A:素食也有健康不健康之分!很多营养差的食品,比如白糖、薯片、膨化食品、方便面、油条、甜饮料、果脯蜜饯、人造奶油,都可以称为“素食”。但它们不利健康。所以素食照样可能发胖,照样可能高血糖高胆固醇。只有远离高油高糖食品,吃大量蔬菜水果、坚果豆类的素食,才是有利于预防慢性病的素食。国外的很多纯素者都有营养专家的专业指导,而国内没有咨询营养师的风气,以为只要简单地不吃鱼肉蛋奶就可以,非常容易发生营养不良的现象。

 

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