2017的健身餐，不如吃点让人开心的！

　　每天让自己开心一点，哪怕只是一顿简单的健身餐，也会因为多巴胺的分泌让自己充满幸福感。一点一点靠近自己的目标，理想中的人生还会远吗？

　　所以用食物带来的好心情，新年的开始，要不要尝试一下。

　　哪些食物会给你带来好心情，他们又是怎么做的呢？来看看Keep君的推荐。

　　瘦肉：优质蛋白产生「好心情」

　　我们都有过这样的体验，无论是一次战胜自我的长跑训练、一顿期待已久美食还是一场酣畅淋漓的电脑游戏，都会在事后产生非常美妙的愉悦感，这主要是大脑「犒赏」系统分泌的多巴胺所引起，因此多巴胺又被戏称为「快乐分子」。

　　遗憾的是，人体内的血脑屏障不仅会阻碍有害的大分子侵染大脑，同时也将很多有益大分子拒之门外，不仅血清素分子无法通过，食物中的多巴胺分子也同样不能通过人体的血脑屏障，所以想要有充足的多巴胺合成，就必须保证在饮食中摄入足够合成多巴胺的前体物质，酪氨酸和苯丙氨酸。

　　牛肉或其他瘦肉类都是常见的优质蛋白质来源，含有丰富的酪氨酸和苯丙氨酸，可以给身体合成多巴胺提供充足的「弹药」。建议选择瘦肉则是因为可以避免摄入过多的饱和脂肪，毕竟胖起来怎样都不会有好心情了。

　　*推荐做法：爆香牛肉

　　鸡蛋：每天一个，快乐一天

　　根据WHO的估算，成年人每天需要摄入酪氨酸及苯丙氨酸合计25mg/kg才能有足够的原料合成人体必需的多巴胺。在我们常见的食物中，除去肉类，鸡蛋同样也是优秀的酪氨酸及苯丙氨酸食物来源。每天至少吃1个鸡蛋，可以获取充足的营养物质。

　　*推荐做法：秋葵蒸蛋

　　牛奶或酸奶：舒缓压力还是靠它

　　很多人都知道，睡前喝杯热牛奶可以帮助入眠。除了温热的食物会促使血清素的分泌，让人有「辛福感」以外，牛奶中富含的大量的钙和镁等矿物质也有助于稳定情绪缓解压力。如果喝牛奶会有腹痛甚至腹泻等明显乳糖不耐受情况，那么酸奶可能更适合每天喝。

　　*推荐做法：圣女果巴旦木酸奶杯

　　深色蔬菜：吃够才能缓解疲劳

　　维生素和矿物质是我们日常饮食中最为多见的营养素，但也正因为其种类繁多，在日常饮食不均衡的情况下，很容易导致部分维生素或矿物质摄入不足。其中维生素B1和维生素B6会参与多种人体「情绪分子」的合成，如果摄入不充足，则会影响「情绪分子」的合成效率。

　　深绿色蔬菜相比于浅色蔬菜，不仅富含矿物质，同时也含有大量的维生素C、胡萝卜素及维生素B族。其中维生素C及维生素B族与各类「情绪分子」的合成相关。英国的一项研究显示，在保证充足维生素及矿物质供应的情况下，受试者能感觉到主观上压力和疲劳感的减轻。

　　日常饮食中，每天至少应该摄入200g的深绿色蔬菜，才能有足够的维生素及矿物质参与「情绪分子」的生产。

　　*推荐做法：紫甘蓝西兰花混合沙拉

　　香蕉：水果摊里的「情绪大师」

　　香蕉是我们常见水果之一，和其他水果不同的是，它富含大量的色氨酸。色氨酸是人体重要「情绪分子」血清素的合成原料，而血清素可以减少我们的暴郁情绪，同时可以安定神经，让我们时刻保持好心情。

　　*推荐做法：香蕉蛋白松饼

　　糙米：好心情离不开好碳水

　　糙米富含膳食纤维可以降低碳水化合物在消化道内的吸收率，避免血糖过于激烈的变化，充足的饱腹感可以避免饥饿产生的焦虑。

　　同时也有研究表明，碳水化合物进入体内后会影响细胞特异性的摄取氨基酸，唯独色氨酸得以保留，从而增加了进入血脑屏障的浓度，这样也可以间接的提升血清素的合成速率，这也就是为什么吃顿「碳水」心情会变好的原因。

　　*推荐做法：糙米炒饭

　　如果这时候身边恰巧有三五好友相伴，刚好家里不远处还有个菜市场。相约去选购需要的食材，做一餐饭，然后一扫而光。

　　那还有什么更幸福的事儿吗？

　　想不出来，你去想吧。Keep君忙着管自己的胃去了。