读懂了它，才能管好你的嘴！
摘要：营养成分标签可以真正地引导你做出更好的选择，只要你能知道实际所吃的食物的量与包装上列出的份量的对应比例。
你是否常常想制定健康的食谱却不知该如何选择食物？你是否常在两种食物中纠结哪种更健康？你是否在吃东西时总担心自己会不会长胖？阅读营养成分标签可以为你提供很多有用的信息，只要你知道如何正确地读它！
如何阅读营养成分标签！
今天就邀请到了苏珊老师为大家讲讲，怎样读懂营养成分标签。
苏珊·鲍尔曼女士：注册营养师，出版人，主管，营养学专家。
通常我们在食物的标签上所看到的计量单位都是“100g”、“500g”这样的官方单位，但实际上我们所吃食物的量与标签上的份量是不同的。所以说，食物标签上所标注的数据对我们来说并不能直接作为参考，我们首先需要熟悉食物标签上的“份量”到底是多少。
营养成分标签步骤1：份量
许多人想当然地以为独立包装的曲奇、饼干、薯片或是中等大小包装的饮料是官方的计量单位，但事实并非总是如此。目前饮料的计量单位是大约250毫升，但实际上，我们常见的许多饮料包装是500毫升甚至更多。所以如果你狂饮一瓶500毫升加了糖的茶饮料，这意味着你需要将营养成分标签上的所有信息（例如热量和含糖量）翻倍。
同样的，为了便于标记，薯片标签上的一份是30克，大约只有15片。但如果你吃了一大包，你就需要计算所吃薯片的实际量，以找出你已经摄入了多少卡路里。
营养成分标签步骤2：营养成分，胆固醇和纤维
食物标签还提供每“100g”、“500g”所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质的量。正如上面所说，你需要知道你吃了多少的量，这样你才可以准确地估算这些
营养素的摄入量。
请记住，标签上的碳水化合物包括所有形式的碳水化合物，比如淀粉、糖类和纤维。而在碳水化合物的数据下面，你会发现纤维和糖有单独的列表，这里的“糖”包含了添加糖和天然糖（如牛奶或水果里的天然糖），所以如果我们不看成分表的话不容易分清到底摄入了多少糖份。但在未来两年，营养标签即将迎来变化，这会使它更容易辨别一些，新标签将增加“添加糖”这一数据，我们能将它们与天然糖份区分开来。
营养标签步骤3：每日最佳值
你会在标签上看到一列由美国食品和药物管理局推荐的“每日最佳值”，它会告诉你每种营养素摄入量的最佳百分比。不过要注意，这些值是基于2000卡路里的饮食，所以你需要根据它的百分比来估算你的实际摄入量，以确定你摄入的营养素是否适量。
营养标签：比较类似食物可能会非常棘手
如果你想比较类似食物中的营养成分，你需要仔细地查看食物标签并估算你所食用的量。以冷冻披萨为例，冷冻披萨通常是以重量为单位。
以同一品牌不同口味的披萨为例：
薄皮香肠披萨：份量：1／4披萨（122克）
卡路里：310脂肪：15克
大蒜面包香肠披萨：份量：1／6披萨（145克）
卡路里：380脂肪：17克
酿地壳香肠披萨：份量：1／5披萨（150克）
卡路里：380脂肪：16克
薄而脆香肠披萨：份量：1／2披萨（150克）
卡路里：370脂肪：19克
我们可以看到不同种类的披萨所含的热量和脂肪各不相同，比如说1／2薄而脆香肠披萨是370卡路里的热量，但如果吃了相同份量的大蒜面包香肠披萨，你会摄入那隐形的770卡路里的热量。
你还会看到冷麦片的份量与重量都会显示在包装上，原因是有些谷物是比较轻的（如膨化谷物或薄片），而有些谷物比如燕麦的热量则要高得多。
我们大多数人平时都会以“碗”来食用麦片，但对于营养成分计算来说，真正重要的是你所食用的量。比如1／4杯谷物是30克，而1.25杯膨化小麦则是15克，前者大约有140卡路里的热量，而后者则只有55卡路里。所以如果你倒同量的燕麦和膨化小麦到你的碗里，燕麦的热量是膨化小麦的13倍。
营养标签底线：了解你的部分并进行比较
营养成分标签可以真正地引导你做出更好的选择，只要你能知道实际所吃的食物的量与包装上列出的份量的对应比例。
因此，实践，实践，实践！用天平和量杯称重，开始测量你所食用的各种食物一段时间，直到你具备了良好的“目测”能力，能肉眼估算食物的份量，否则你的热量的轨道可能会不受控制！
看完了苏珊老师的讲解，你是不是觉得平时忽略了这个小小的标签呢？减肥很难也很简单，我们可以从这张小小的营养成分标签开始，慢慢养成好习惯！
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