辅助食疗功效
护胃；益脾；利尿助消食；减血脂；弱胆固醇；补气宽中；消渴清热；回乳；滋补虚劳；强脉益肤；充实五脏；止泻。可辅助食疗急性咽喉炎；扁桃体炎；咽喉部脓肿；小便淋痛；冠心病。大麦芽适用于孩童、老年人缺乏食欲。
营养组成结构
大麦独有地蛋白质质量是所有谷类蛋白中的优胜者；它储存丰厚刚需氨基酸；易于被人体消化吸收，优于小麦蛋白和玉米蛋白，且过敏性低。
选购要点
红大麦子粒扁平，两头尖尖中心宽，像个纺锤，成熟后大麦皮里粒子和内外稃釋精密贴合，而裸大麦分开略快。
选对吃法是关键
大麦是藏民的首选食物，他们给裸大麦炒熟制粉，形成糍粑再吃。黄河长江范围群众喜爱以裸大麦炖粥或直接在大米里做饭。大麦仁还是"八宝粥"中必不可少的组成。
怎样搭配最营养
根据日本预防生活习惯病协会理事长池田义雄的调查，按大麦3、大米7的比例同熬，吃完了，血糖值降得不要了。
谁可以吃呢
一般人均可食用。尤其适宜芎胃午弱、消化不良者食用。
谁不可多食
因大麦芽可回乳、减少乳汁分泌，故女性在喂养生产时间不要吃。
妙用偏方
生大麦散：大麦30克。微炒研末。每次6克，温开水送下。大麦粥来自【肘后方】。本粥有下气消食的功能。常用饮食过度，烦闷胀满满，但想躺下来的的人。
大麦姜汁汤：大麦100克，煎汤取汁，加入生姜汁、蜂蜜各1匙，授匀。饭前作3次服。辅助小便；做去毒使。除去小便尿黄疼痛。
高胆固醇血症 原发性高胆固醇血症患者。包括家族性高胆固醇血症（杂合子型）或混合型高脂血症（相当于Fredrickson分类法的IIa和IIb型）患者，如果饮食治疗和其他非药物治疗疗效不满意，应用本品可治疗其总胆固醇（TC）升高、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高、载脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯（TG）升高。 在纯合子家族性高胆固醇血症患者，阿托伐他汀可与其他降脂疗法（如LDL血浆
健客价： ￥621.高胆固醇血症 原发性高胆固醇血症患者。包括家族性高胆固醇血症（杂合子型）或混合型高脂血症（相当于Fredrickson分类法的IIa和IIb型）患者，如果饮食治疗和其他非药物治疗疗效不满意，应用本品可治疗其总胆固醇（TC）升高、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高、载脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯（TG）升高。 在纯合子家族性高胆固醇血症患者，阿托伐他汀可与其他降脂疗法（如LDL
健客价： ￥47原发性高胆固醇血症 本品作为饮食控制以外的辅助治疗,可单独或与HMG-CoA还原酶抑制（他汀类）联合应用于治疗原发性（杂合子家族性或非家族性）高胆固醇血症，可降低总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、载脂蛋白B(Apo B)。 纯合子家族性高胆固醇血症（HoFH） 本品与他汀类联合应用，可作为其他降脂治疗的辅助疗法（如LDL-C血浆分离置换法），或在其他降脂治疗无效时用于降
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