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关爱——从饮食开始

2018-05-20 来源:医学体重管理  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:牛奶中的乳清蛋白对促进肌肉合成、预防肌肉衰减很有益处。同时牛奶中钙的吸收利用率也很高。乳糖不耐受的老年人可以考虑饮用低乳糖姐或食用酸奶。

年轻人总是有着用不完的朝气,前一天还起了个大早去看海,晚上又可以去KTVhigh到半夜。更不用说充满朋友圈的各种励志早餐与深夜放毒。但还有这样一类人,他们的精力开始缓缓跟不上体力,他们的食欲在慢慢减退,他们的消化系统在逐渐罢工,他们把年轻人从稚气未脱的孩童培养成朝气蓬勃的年轻人,却在下一代有能力照顾他们的时候,选择独处一隅,不忍给子女添麻烦,可我们,又怎能忍心让他们如此懂事?

关爱

从饮食开始

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与青年和中年时期相比,老年人身体功能可出现不同程度的衰退,如咀嚼和消化能力下降,酶活性和激素水平异常,视觉、嗅觉味觉等感官反应迟钝等变化可明显影响老年人食物摄取、消化和吸收的能力,使得老年人营养缺乏和慢性非传染性疾病发生的风险增加。

此外,老年人的基础代谢比青壮年时期要降低10%~15%,加上日常活动量减少,因此能量摄入不宜过多,否则会造成胃肠的消化不适引起肥胖等慢性疾病。所以老年人的早餐一定要保证样多、量少,保证各类营养素的均衡摄入。

65岁以上:1500-2050kcal/日

1早餐示范

牛奶燕麦粥(新升级伊利纯牛奶200ml,燕麦50克)

鸡蛋羹(鸡蛋1个约70克)

凉拌豆芽1小碟(50克)

苹果1个(约75克)

总共热量504.2kcal,蛋白质22.3克,碳水化合物(总)64.5克,脂肪19.5克。

早餐供能占全天能量比约为29.6%,其中碳水化合物(总)、蛋白质、脂肪分别占51.1%,17.7%,34.8%。

在早晨,老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则会劳脾伤胃,导致食滞于中,消化不良。对于有咀嚼吞咽障碍的老年人可选择软食、半流质或糊状食物,液体食物应增稠,如粥、羹等半流质食物,有利于老年人更好地消化吸收。有研究结果显示,与等量的大米粥相比,每天摄入约70克的燕麦片,可有效降低低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇水平。

牛奶中的乳清蛋白对促进肌肉合成、预防肌肉衰减很有益处。同时牛奶中钙的吸收利用率也很高。乳糖不耐受的老年人可以考虑饮用低乳糖姐或食用酸奶。

蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质,可以为老年人的身体筑成一道“防护墙”,增强抵抗力,从而有效预防像糖尿病、心血管疾病等慢性疾病。此外还含有丰富的纤维类物质,从而可以清理老年人的肠胃垃圾,预防便秘、结肠癌。

大多数人早餐吃的都不会很多,在营养摄入不过盛的情况下,摄入一些坚果能够很好地提高老年人的早餐质量。

2错误示范

青菜粥一碗。

该早餐食谱保证了碳水化合物与部分维生素、膳食纤维的摄入,但食物品种单一,且优质蛋白质、钙及铁等摄入不足,如加入鸡蛋、奶或奶制品会更加合适。奶类不仅钙含量高,而且钙磷比例合适,还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子,吸收利用率高,是膳食优质钙的主要来源。

 

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