康宝莱首席营养官John Agwunobi：加大教育和社区支持，帮助人们战胜营养沙漠

原标题：营养教育和社区支持正在帮助美国人战胜“食物沙漠”和“食物沼泽”击退肥胖问题

在美国，每一年都会有很多和健康有关的纪念日，从心脏健康、糖尿病到综合营养，它们星罗棋布的布满了美国人一年的日历表，时时刻刻提醒着你可能遗忘的健康问题。

亮亮在想，为什么这些节日没有集中在一个月里，而是布满全年？

其实意义很简单，健康是全年的任务，它伴随你一生，而不是只有在特定的时间才应该被你记起。

但是，优质的营养不是那么容易实现的。特别是在某些低收入社区。大家知道吗？在美国这样的发达国家，营养缺乏问题依旧存在。美国食品政策与肥胖研究中心最近的一项研究界表明，有两个现象需要引起重视。

其中一个是“食物沙漠”，指的是缺乏健康的食物，这包括新鲜的水果和蔬菜。

还有一个是“食物沼泽”，指的是不健康的选择过多，比如快餐店和便利店。

值得注意的是，食物沙漠和食物沼泽是食品安全的一个要素，所以这意味着它们不仅影响的是低收入社区和发展中国家，它正在以同样的方式影响美国和发达国家。

为此，联合国可持续发展目标（SDG#2）是结束饥饿和实现粮食安全，这已经被200多个国家采用并引起关注。

食品安全不仅仅指的是获得食物，在过去的几十年中，这一定义被不断演化，现在的准确定义应该是“获得有营养的食物”。

由于在最贫困地区缺乏选择，人们没有办法自己做饭或做饭，粮食安全问题变得更加严重。人们不可能离开自己生长的家园，直接性的资源援助也是远水解不了近渴。

毫无疑问的是，就成本而言，加工食品的输送和援助更加节约成本，向世界最偏远地区运送新鲜水果和蔬菜是一件成本极高的事。

那么，我们如何去解决食品沙漠和沼泽呢？我们是要终结饥饿还是终结过剩的卡路里？

其实最明智的做法还是去进行健康营养教育，这将从根本解决问题。

人们会改变自己的食物选择和行为看法，从而在自己力所能及的范围内选择最健康的饮食和增加运动。

教育和社区支持并不是能从财力和物力上解决食品安全问题，解决缺医少药问题，它不能带来食物，但是它能够改变人们的观念，真正影响人们的饮食选择，他们会选择更加健康的生活方式。

比如，去学习美国食品药品监督管理局的营养标签，它可以了解食品标签上的营养信息，让你在选择食物时作出更明智的选择，选择更高营养密度的食物和饮料。

这里我引入了一个词汇，营养密度。即能量与营养素的含量，是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素（维生素、矿物质和蛋白质）的浓度。

知道这个概念，对健康很重要。当你选择两种热量相同的食物时，一种食物选择可以为你的身体提供每天所需的蛋白质、纤维素、健康的脂肪、维生素和矿物质，而另一种选择可以提供糖分和脂肪热量，而没有显著的营养成分。

所以即使在食物沙漠和沼泽，健康的饮食也可以通过做出明智的决定来实现，而这些决定只能通过教育来实现。这种行为改变有助于我们的社区战胜肥胖。

我们需要记住，健康是整体性的，均衡的营养只是健康快乐生活的一部分。我们还需要去有一份成功的运动计划。

你的社区里需要出现拥有积极生活方式，健康向上的人，他们能更好的影响你，这就是教育的魅力。

发表在《英国运动医学杂志》上的一项研究发现，经常步行的人群血压、心率和总胆固醇都较低。这项运动还可以降低身体脂肪和体重指数（BMI）。美国疾病控制和预防中心（CDC）同意这一点。

定期的体育活动可以减轻慢性疾病，如心脏病，糖尿病和癌症，防止过早死亡。

在康宝莱营养，通过定期拜访营养俱乐部，我们也得到同样的反馈。

我们常说，在饮食或健身方面作出积极的改变，这一定会从很大程度上改变你的人生，过上健康快乐的生活，现在就去做，永远不会太早或太迟。

我鼓励大家利用一些身边免费的资源，你可以保持对康宝莱的关注，我们会从各个渠道普及营养和健康教育。

从今天开始，就来制定一个计划，改变你不健康的习惯。

JohnAgwunobi，现任康宝莱首席营养官，作为一名医生，一名公共健康官和全球执行者，他曾担任美国卫生和人类服务部门的助理卫生部长。

他曾为美国疾病控制中心、国家卫生研究院、食品和药物管理局、美国外科主任办公室以及许多其他公共卫生机构和项目效力。曾任美国沃尔玛卫生与健康部门总裁。

在康宝莱营养，他负责公司的营养理念，保证营养科学融入康宝莱独立经销商培训产品和营养教育。他与康宝莱营养科学家们和博士们一起领导和支持康宝莱营养研究所和公司专家咨询委员会。