卡路里都不懂，还好意思说你减过肥

　　卡路里是什么？

　　卡路里（calorie）的官方定义是：在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量为1卡路里能量。由此可见，卡路里是一个能量单位，所以在食物范畴里，我们常说的能量、热量、卡路里等，其实都是一个东西。

　　国际标准的能量单位是焦耳（joule），然而由于沿袭传统，卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。

　　卡路里又分为大卡（C或kcal）和小卡(cal），在日常生活中，大卡常用作食品标注，小卡较少见，常用于科学研究，两者及焦耳的换算关系如下：

　　1000小卡=1大卡（1Calorie）

　　1大卡=4.186千焦=4186焦耳

　　正如电脑要耗电，卡车要耗油一样，摄入食物为人体的基础代谢和日常活动提供了能量，即提供了卡路里。当机体摄入的卡路里超过了消耗所需的卡路里时，多出来的部分会通过一系列的代谢转变成脂肪储存起来，这就形成了我们要减的“肥”。

　　反向推理，所谓的“减肥”最终就是要减去这些多余的卡路里，所以，从代谢途径来分析，减肥就是要从减少卡路里的摄入和增加卡路里的消耗两个方面来加以控制。

　　怎么减少摄入卡路里？

　　关于人体所需能量：

　　想要减少卡路里的摄入量，首先我们要知道人体每天所需要的最少能量。根据已有的研究，成人每日需要的热量=1.1x(人体基础代谢的需要的最低基本热量+体力活动所需要的热量)。

　　以60公斤重的女性为例，每日由食物提供的热量应不少于【1194kcal-1792kcal】，这是维持人体正常生命活动的最少的能量。