一个人也可以吃的又好又不胖 萨曼莎教你料理界的Freestyle！

　　减肥的宝宝们，都有一个关于食物搭配的困惑，

　　营养老师说了，减肥期间要营养搭配，品种多样，

　　但是你往菜市场那么一走，西兰花一个起、

　　西红柿3、4个、黄瓜三两只、胡萝卜一两根，

　　再买块豆腐，

　　可是卖豆腐的大姐不肯给你切小块，

　　心赛ing

　　同样也在减肥的亮亮发现，这些食材如果是一个人吃，肯定一顿是吃不完的，如果全部吃完，那这肥也就白减了，所谓取舍之间，智慧当头，现在我们就请善解人意的萨曼莎老师来给我们讲讲，如何能营养兼顾，而且不吃多，能减重呢？

　　1利用好家里的冰箱，储备基础食物

　　萨曼莎老师的理念中，有一个很关键的点，就是一定要有时刻可以烹饪的方便健康食材。所以宝宝们，请开始储备一些萨曼莎老师推荐的食物吧，如：虾、鸡胸、金枪鱼、三文鱼、全谷物面条、罐装豆、番茄酱、荞麦面、新鲜蔬菜、水果。

　　那么，就有宝宝要问了，冰箱里的食物放久了会不会不新鲜，亮亮也很细心的给大家找好了不同食物的储备方法：

　　冷冻室

　　你可能不知道，你甚至可以把鸡蛋也放进冷冻室里！对了，还有面包。你可以把面包放进冷冻室里保存长达三个月的时间，但千万别放进冷藏室，那样它会干掉。

　　把食物紧紧包裹在容器中，并且放置得井井有条，有助于最大限度利用存放空间，并节约电费。

　　冰箱门

　　冰箱门是冰箱里最“温暖”的部分，所以，把这块“风水宝地”留给最不怕“折腾”的食物咯，比如调味品、果汁，以及其他可能忍受温度波动的食物。

　　不过也得记住，即便是调味品，保存期限也是有限的。

　　大家常犯的一个错误是把鸡蛋放在冰箱门上。冰箱门附近的温度经常会变高，尤其在你打开它的时候，因此，鸡蛋、牛奶一类的食品，不要放在这儿。

　　上层

　　冰箱上层的温度最为稳定，而下层的温度则最低。饭店常用的一种摆放方法是，把不需要烹饪的食物放在接近冰箱顶部的地方，比如剩菜剩饭、饮料、速食品等。

　　下层

　　冷藏室下层是保存生肉、海鲜和乳制品的好地方，因为它温度最低。为了防止生肉当中的病菌污染其他食物，你应该辟出一层空间，专门放生肉。把肉放在他的原始包装里，然后置于一个定期清洁的盘子或容器之上。

　　记住一点：不要把你的冷藏室挤得满满当当的。和冷冻室不同，冷藏室不应该被塞满。冷空气需要在这里流动，如果它的流动遭到阻碍，那么你可能会收获一杯杯……温热的酸奶（有喜欢的么？）在你的剩菜剩饭之间留一点空间吧，这还会帮你省电费呢！

　　抽屉

　　冰箱抽屉是为了给所保存的蔬果创造湿润的环境。

　　不过，别一股脑儿把所有的农副产品都放抽屉里！许多水果，比如苹果、桃子、李子、梨、哈密瓜等，都会释放乙烯。学过有机化学的朋友都知道，乙烯是一种良好的催熟剂……所以，如果你把蔬菜和这些水果放一块儿，它们可能就会变黄、变焉。

　　因此，最好的方法是，一个抽屉专放水果，另一个专放蔬菜。在你吃之前再清洗蔬果，不然，它们表面残留过多的水份，可能导致它们加速腐烂。

　　冰箱顶

　　如果你把你的冰箱顶部，当作堆放食物的阁楼，那就大错特错了！冰箱要散热，冰箱的顶部比较热。

　　温度是许多食物，包括酒类、面包的克星，那冰箱顶部该放什么呢？放电饭煲之类的电器OK，也可以放厨房用纸啊，烹饪书之类的东西。

　　所以，当你打理好家里的冰箱后，其实你就往自己一个人吃好迈了最大的一步，下面就是搭配问题了。下面由亮亮给大家推荐一些经典单人减肥餐：

　　2你的Freestyle来啦

　　藜麦蔬菜水果沙拉搭配卷饼：这些食材通通可以通过储藏获取，每天拿出一点，就可以搭配出这样一份营养满分的食物，甜豆、玉米、鸡蛋煮熟，芝麻叶、草莓、樱桃萝卜拌入，鸡胸烤制，如果有时间，还可以全麦面粉做一个饼，记得使用橄榄油哦。

　　蒸煮类食材，如紫薯、红薯、蘑菇，作为饱腹感的来源，黄瓜、桑葚、黄桃、绿叶蔬菜可以增加食物的纤维素。

　　利用南瓜和牛油果制作酱汁，南瓜搭配鸡胸，牛油果涂抹在全麦面包上，水果佐餐，颜值高，还饱腹。

　　最通常的做法，水煮一切，搭配水果和全麦面包。

　　三款不同主菜的便当，带到公司去做午餐是非常的合适。

　　亮亮提示：其实准备一个人的餐食是非常有乐趣的过程，你可以大可享受这个过程，搭配出自己最爱的食谱，享受自己的用餐freestyle！

　　部分内容来源：萨曼莎?克雷顿，理学硕士（MS）、注册营养师（RD）、运动营养学方面的认证专家（CSSD）、CSOWM、营养与饮食学学院研究院成员（FAND）——全球营养教育和培训总监