人们普遍认为,吃进去越多的胆固醇,那么血液中的胆固醇含量肯定得升高,但事实并非如此。
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科学家研究表明,虽然蛋黄富含胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂,人体食用鸡蛋后,其体内的卵磷脂能使胆固醇颗粒变小,并保持悬浮状态,可在一定程度上阻止胆固醇和脂肪在
血管壁上沉积。所以“每天一个蛋,蛋黄不能丢”。
一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护
视力,帮助
减肥……好处太多了!
吃鸡蛋有哪些好处?
1、补充优质蛋白质
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蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2、增加饱腹感
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。
研究表明,吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加,同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长。
3、有助减肥
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早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。
4、提高记忆力
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鸡蛋中丰富的胆碱,是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。
5、提高警觉性
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鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。
因此,对开车族来说,早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
6、保护视力
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蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能
保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患
白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。
每天吃几个鸡蛋比较好?
很多人都在问小编,那鸡蛋有那么多好处,我一天到底要吃几个鸡蛋才可以呢?
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含有鸡蛋的早餐可以带来很多更为全面的营养,明显增加饱腹感,减少短期内的食物摄入,最终有助于减轻体重。
因此,为了你的健康,请给自己的早饭加上一个鸡蛋,如果你嘴馋的话,两个或者三个鸡蛋亦不会有什么问题。
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当然,如果你本身肝肾功能有问题的话,那么在大快朵颐之前,应该先咨询一下医师的意见——鸡蛋含有丰富的蛋白质,过多的蛋白质会加重肝肾负担。