减脂期是否应该进行低脂肪高蛋白饮食？

　　减脂期的你是否进入了这样的误区：为了快速地降低体脂重量，增加肌肉量，“以形补形”，极低地摄入膳食脂肪，疯狂地进食高蛋白质食物？

　　虽然补充蛋白质可以加速长肌肉，但是不要矫枉过正。脂肪带来的幸福感是蛋白质和碳水所给不了的，没有美味，何以有动力减肥？我们减脂是为了让身心处于一个更健康、更美好的状态，而非天天苦哈哈地面对清汤寡水。

　　怎样才能既满足味蕾的需求，又能愉快地减脂呢？

　　一句话：控制能量是关键，三大营养素比例是核心。下面就和大家八一八减脂期的饮食策略。

　　脂肪摄入并非越低越有利于减脂

　　首先，对脂肪不要有偏见。脂肪中有一类叫做必需脂肪酸（亚油酸、α-亚麻酸）的不饱和脂肪酸，是我们这些哺乳动物不能自身合成、必须依靠食物来获取的。这一类的脂肪酸参与体内多种代谢，比如维持视觉功能、参与精子形成等，如果缺乏，除了视觉、生殖功能等受损，脂溶性维生素的吸收都会成问题。所以适量摄入此类脂肪，不但不会造成体脂肪蓄积，相反还会促进机体代谢。

　　那让你产生偏见的是哪类脂肪呢？饱和脂肪和反式脂肪酸。前者多为动物脂肪，后者虽来源于健康的植物脂肪，但已做了氢化处理，成了最不健康的脂类，它还有一个可怕的名号：“餐桌上的定时炸弹”，奶油、人造黄油等都属于此类。所以不论是否处于减脂期，此类脂肪都不推荐。

　　再说回健康脂类，像植物油、坚果等都是非常健康的食材。鸡胸肉已经够难吃了，你还水煮，还要不要开心地减脂了？不妨用少许油煎到两面金黄，再撒点黑胡椒，闻到蛋白与油脂碰撞溢出来的迷人香气，幸福感爆棚有木有。

　　高蛋白饮食并非增肌利器

　　有的人为了急于求成，每天摄入大量的蛋白质，碳水和脂肪摄入严重不足，这样的情况在一些极端健身爱好者中常有出现。

　　并非完全不对，而是适量即可。即便是增肌期，我们也不建议蛋白质摄入超过总能量的30%，日常的饮食基础上再增加10-15%的能量比就足够了。人鱼线马甲线是一个长期锻炼积累的结果，非一朝一夕之事。

　　在此，给大家讲一个高蛋白质与低脂肪的故事。早期的美国探险者在冬天靠吃兔子度日，不久便患上了“兔饥饿症”，也就是我们常说的“蛋白质中毒”，它还有一个名字叫做“脂肪饥饿”。兔肉是高蛋白低脂肪的肉类，脂肪仅为8.3%，是牛肉、猪肉的0.26倍，羊肉的0.3倍。兔肉的这些特点导致蛋白质摄入明显超标，脂肪摄入过少。少了脂肪，蛋白质无法正常代谢，造成机体中毒反应。

　　另外，摄入大量蛋白质还会出现迷之尴尬的一种场面。蛋白质由于含氮元素，机体大量摄入而消化不良时，分解物的迷之臭味着实令人尴尬…