自制简单快手的减脂便当，彻底拒绝地沟油

　　很多新工作两三年的年轻人跟我抱怨，自己在学校怎么也吃不会胖到哪里去，现在是怎么控制也没有用，体重依旧嗖嗖地上涨。可是，总不能饿着肚子不吃饭吧？！

　　再细问饮食情况，我彻底明白是怎么回事：

　　一天三顿都在吃地沟油啊，早餐是煎饼果子加豆浆，来不及了就随便吃点蛋黄派饼干点心啥的，没有就干脆不吃；

　　午餐和晚餐都是各种外卖，反正网上叫餐也方便，还便宜。无非就是各种炒菜炒饭炒面猪排饭盖浇饭之类的重口味饭菜，稍微讲究的人会搭配一份蔬菜沙拉。

　　这些饭菜的一个共同特点是，会使用来历不明的油脂，必须降低成本啊，价格已经这么低了，不能让人家白干吧？！

　　多少人的早晨是从一个夹着薄脆的煎饼果子开始

　　新闻已经披露过多次BD外卖的资质审核不严，多家苍蝇馆子入驻平台，记者还偷拍了那满是油污的操作间，脏抹布到处扔，地上都摆满了饭菜。。。

　　我不知道怎么还有人敢吃。但是想想也可以理解，在北上广打拼的新人，经济实力还不给力，也很少具备自己做饭的能力和条件。若是顿顿都去正经地方吃，光吃吃饭都得成为月光，更不要说其他开销。

　　所以，只能，明知山有虎，偏向虎山行。

　　地沟油催肥和致疾病已经是不争的事实，美国有专门做过这方面的大数据研究：社区的餐馆比例和该社区的患肥胖和慢性病的人数呈正相关关系。

　　不过油，这鲜亮的绿色从哪里来？

　　关于地沟油，还有很重要的一点，不要以为只有那些从泔水里提炼出来的优质才是地沟油。其实，油脂反复多次使用，其危害也不低于地沟油。

　　外卖的很多食材都是需要过油或者油炸，餐馆不可能炸过就把油换掉。且别说餐馆，就是大多数家庭厨房都做不到这一点。多次高温加热的油脂，加上残留的渣渣，已经变得粘腻不堪。不信你看餐盒放凉后，油腻都是呈半凝固状。

　　多少人的两顿饭都指着他们来送

　　毋容置疑，这些东西吃下去都会妥妥地伤害血管，引起身体各种炎性反应。这么吃内脏最容易堆积脂肪，还有失眠、气喘、过敏、皮肤毛孔堵塞等多种之前没有的反应，都是身体的抗议！

　　大环境如此恶劣，我们总得做点什么来保护自己的健康。自带便当就是一个很好的解决办法，其实，做饭真的比你想象的简单多了，省银子只是一方面，省时间、吃得安全放心才是最关键的。

　　那么，怎么养能够自制简单、快手又营养美味的便当呢？往下看喽：

　　很多找我做瘦身餐单的客户，中午没办法回家吃饭，在外面吃饭热量又不可控，营养也很难均衡，且不说餐馆的卫生和安全令人堪忧。通常我都会建议她们中午这顿饭自己带，和早餐一起做好，用可以微波炉加热的饭盒装着拎到工作地点。

　　这份就很不错

　　这样，到饭点的时候，就不用发愁到哪里去吃饭的问题，还可以留出时间，在椅子或者沙发上闭目养神小憩一会，下午工作效率更高。

　　那么，要怎样成为一个合格的瘦身带饭党？或许你要先补补课：

　　1、最好准备三个玻璃饭盒，密封性要好，方便与微波炉加热。一个放主食，一个放菜，还有一个存放当天要吃的水果。话说水果也可以洗净后用保险袋装，节省一个饭盒。

　　2、减肥期间的主食我很少会考虑白米饭和白馒头，各种油饼更是不在考虑之列，所以带饭也不能例外。

　　主食通常可以是红豆米饭或者糙米黑米饭、烤土豆、蒸地瓜、全麦馒头、玉米发糕、杂粮饭之类。杂粮粥也可以，但是工作地点必须有冰箱存放才行，因为粥水分大夏天很容易变质。

　　这份也可以

　　3、减肥餐单当然少补了蔬菜，但是很多蔬菜并不适合反复加热，例如绿叶菜、青椒等蔬菜反复加热之后口感、色泽、营养都会大打折扣。

　　所以带饭族应该首选土豆、胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、蘑菇、黑木耳、海带之类的蔬菜。

　　4、优质蛋白对于减肥的重要性，试过的人都懂。考虑到带饭方便，白煮蛋、香煎豆干、无骨鱼块（龙利鱼、巴沙鱼）、鸡胸肉、里脊肉丝等等都是不错的选择，控制在50-100克为宜，交替着吃，避免重复单调。

　　颜色也超级讨人喜欢

　　以下分享给大家一个最简单的全营养瘦身午餐食谱：

　　一碗缤纷鸡丝沙拉、一杯玫瑰茄热饮、200克小西红柿、100克酸奶

　　缤纷鸡丝沙拉做法：

　　土豆100克、紫薯100克，切成1厘米见方的小丁，甜豌豆20克，甜玉米粒20克、胡萝卜丁50克，全部蒸熟，把提前煮熟的鸡胸肉75克，切成丝，全部混合均匀，用蒜末、生抽、胡椒粉调味，并浇上少许千岛酱（约8克），最后撒上5克黑芝麻。

　　玫瑰茄水：超市的茶叶区有卖，开水冲泡，颜色深红，味道酸爽，促消化，还能延缓餐后血糖上升的速度，对于控制体重非常有效。也可以根绝个人喜好换成柠檬水或者大麦茶苦荞茶之类的。

　　千禧柿子喝酸奶：提前洗好用饭盒或者保鲜袋装着，午饭时吃不掉可以留到下午四点左右胃稍微空些和酸奶一起享用。

　　喜欢凉拌的你也可以这么吃

　　营养优势分析：

　　1、营养全面均衡，食材多样，五彩缤纷，带来超强的满足感，甚至是大餐的感觉哦！完全不会因为带饭而产生亏欠自己的匮乏感，进而产生晚上犒赏自己大吃大喝的期望。

　　2、慢消化的主食不仅能控制餐后血糖，抑制脂肪合成，而且还提供丰富的抗氧化成分、多种维生素和膳食纤维。甜豌豆硒和油酸含量丰富；玉米提供谷胱甘肽、叶黄素、玉米黄素；紫薯有花青素；土豆有类黄酮；胡萝卜提供丰富的胡萝卜素。

　　3、食材耐嚼，又有鸡胸肉丝提供优质蛋白，饱腹感超强，而且脂肪含量低，注意千岛酱不要一包全放，或者用少许甜面酱和麻油替代也不错，也可以依据个人喜好换成奶酪或者酸奶，但是量要控制。注意酸奶不要提前倒入饭盒，而是在开饭前淋上即可。

　　是不是超级简单又方便？完全无油烟的操作，也不需要多么现代化的厨具，只是一个蒸锅和一个煮锅足以，完全适合刚上班的小白领甚至是学生党。

　　只是有一样，这顿午餐没有绿叶菜，而匆忙的早上你也可能没来得及吃到绿叶菜，所以回家的晚餐一定要包含一小盘绿叶菜，那这一天的营养就妥妥地了！