我们吃进去的食物,经过胃肠道消化后,产生的能量除供给我们用作各种生命活动外,多余的能量会被以脂肪的形式储存于体内,形成“肥肉”。
一般来说,食物中的脂肪被消化成脂肪酸和甘油进入毛细淋巴管,或参与体内各种生化反应,或转化为人体脂肪。所以控制脂肪类食品的摄入是减肥的第一步。而糖类(碳水化合物)消化成葡萄糖氧化分解供能,多余的糖会变成肝糖元和肌糖元(主要是肝糖元)贮存起来。如果糖不足,则人体会氧化分解一些脂肪和蛋白质供能。如果糖类仍有剩余,则会慢慢转化为脂肪,而蛋白质是最不容易转化为脂肪的。
那么,囤积于体内的脂肪,都是怎样分布的呢?
人体内的脂肪,主要分为体脂和血脂。体脂主要分布在皮下组织、内脏器官的周围、腹部网膜上。皮下组织是体内脂肪最大的储存场所。
正常状态下,体内大约有2/3的脂肪是储存在皮下组织中的。
不同部位的皮下组织中脂肪的储存量是并不完全相同的,同一个肥胖者身体的不同部位,皮下脂肪层的厚薄也可以是不一样的。腹部、臀部和双侧大腿上段,以及腰背部皮下组织是身体中脂肪较易储存的部位。女性的乳房、肩背部以及双上臂的内外侧也是脂肪容易沉积的地方。
位于皮下组织内的脂肪具有保持机体正常体温,防止体温过度丢失的功能。皮下组织中的脂肪还起着一种塑造人体外形美的作用。如果皮下组织内的脂肪储存过多,人的外表体形就会发生变化。轻者使人失去美的外表,重者则使人行动不便,甚至失去行动的自由。
体内另一个大的脂肪储存场所是环绕在胸、腹腔脏器周围的脂肪组织,尤其是腹腔的大网膜,常常是最早开始储存脂肪和储存脂肪最多的组织。
脂肪组织除了发挥体内最大的能量储存和供应库的作用外,分布于内脏器官周围和网膜上的脂肪组织还起着一种“填充”体内器官空隙的作用,可以避免或减少由于机体从事剧烈运动,如跑、跳、腾跃时对内脏器官所造成的冲击,使器官维持在正常位置,保护人体功能的顺利发挥。如果内脏器官周围的脂肪组织过多,则会限制和影响内脏器官功能的正常发挥。
虽然脂肪与骨骼、肌肉是人体三大组成部分,在人体中有着极其重要的作用。但是,适可而止过犹不及。体脂过高,会给人们带来一系列慢性疾病。尤其是内脏脂肪的增高,对心脑血管疾病的发生有很大的影响。
我们在减肥时,经常关注的腰臀比、腰围身高比,其实就是在关注内脏脂肪对人体健康的影响。
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