食物手掌法：上帝创造双手是为了不让你发胖！

　　上帝创造双手是为了什么？拥抱！牵手！敲键盘！物者还赋予了它神奇的巧思，为了，不让你变胖！

　　很多健康餐或营养食谱上都标注“克”字样，这对于非健身营养学专业的吃货们来说，难度略大。天知道50克猪肉是多少？102克米饭又是什么概念？没有具体量化的概念，再好的健身营养食谱也毫无意义。巧用双手另一个神奇的功能，拒绝热量爆表！也许这种估算方法不是非常精确，但却简单实用。

　　淀粉类主食——一个拳头大小

　　主食的摄入量存在较大的个体差异，年轻人或者运动量大的人，一餐主食就需要2-3两甚至更多；年龄较大的人或者运动量较少的人，一餐主食只需要1-2两。

　　如果需要控制饮食、改善体重的人，该如果衡量主食的摄入量？

　　成人拳头攥紧状为标准，是多数人一餐主食的摄入量。如果你运动量大、体力活动多可以适当增加；如果运动量小，那么尽量不要超过这个量。

　　因为手掌大小有差别，如果本身手掌特别大，那这个方法就不一定适合你。以上标准只是一个粗略、简单的评估方法。

　　蔬菜——双手满满一大捧

　　新鲜蔬菜类基本属于多多益善，所以不会特意设置上限，反而有基础下限，每日最好能吃到400-500克以上。（生蔬菜）如果你吃的量没有达到双手满满一大捧的分量，那么你肯定吃少了。

　　注意：在健身饮食中，根茎类蔬菜不算在蔬菜中，比如土豆、山芋等一类，它们应该计算在主食范畴。

　　瘦肉类——二或三指长宽

　　动物性食品摄入过量已经成为饮食的重灾区，按照膳食指南推荐，一个成年人一天的肉类摄入总量应该控制在100克以内。健身人群尽量实用瘦肉。

　　简单的衡量方法：将食指、中指、无名指并拢伸直，1两瘦肉和这三指伸直并拢的长宽差不多，主要包括鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉等禽畜肉。

　　鱼虾等海鲜类——掌心大小

　　鱼虾属于白肉，当然也属于动物性食品，膳食指南推荐食用量比红肉类要多，每餐大致可食用一个掌心大小，约75克，全天摄入量≦150克。

　　减脂人群需要注意：在同一餐中，白肉与红肉的摄入量不可叠加。比如你在午餐吃了二指宽的红肉，在吃鱼虾等白肉时，就要减去1/3个掌心面积。