揭秘韩星苗条瘦身妙招

　　●韩国美女个个苗条

　　初到韩国，发现到处都是苗条MM，就连去商场SHOPPING都发现，原本在北京穿M码就可以的我，在韩国只能穿L号，而且还经常连L号都穿不下。结果只能望靓衣兴叹。连遭打击下，减肥的决心也越来越强烈。

　　向韩国MM取经，结果她们纷纷谦虚地表示：并不觉得自己特别苗条。秘诀谈不上，但仔细想想主要跟饮食有关，韩国人酷爱泡菜，顿顿都离不了，家家都有专用冰箱来盛它，这种食品根本没什么卡路里。据说韩国人对付蔬菜和肉类的方法只有三招：煮、烤、凉拌，这样炮制出的饮食自然热量低。

　　●泡菜减肥的新发现

　　泡菜堪称是韩国最具代表性的传统菜肴。据说，韩国从总统到百姓，从老人到小孩，泡菜是每天饮食中必备之物。

　　韩国泡菜选料广泛且制作特别，最普通的蔬菜如白菜、萝卜、茄子、黄瓜、卷心菜、青菜等以及各种海鲜都可以用来做成味道各异的泡菜。调料以辣椒为主，配以盐、虾酱、芝麻、糖、蒜泥、葱、姜、苹果丝、梨条、各类小鱼虾等。一般腌泡一星期就可以食用。根据季节需求，也可分为过冬的泡菜和春、夏、秋季随吃随腌的泡菜。

　　据说制作韩国泡菜有两大秘密：一是囟细虾米酱，二是泡菜的主料——辣椒粉。它们看似普通，但在别处难以找到替代的原料。比如韩国的红辣椒，不太辣，香气浓，甚至带点甜，即使用量很多，也不致于有辣呛的感觉。

　　韩国科学家发现：泡菜不仅含多种维生素、矿物质以及人体所必需的十余种氨基酸，而且还有明显的减肥作用。用泡菜做动物实验，结果表明：没有吃泡菜的白鼠的1克肝里平均含有脂肪167－169毫克，而吃泡菜的白鼠肝里只有145－149毫克的脂肪，减少脂肪15.8％；不吃泡菜的白鼠血液中总脂肪含量是246.1毫克／公升，而吃泡菜白鼠的血液中只有170－200毫克／公升的脂肪，减少44.8％。经皮下脂肪的检测也证明，加喂泡菜饲料的小白鼠收到了明显的减肥效果。

　　研究人员认为，泡菜有增强脾脏免疫细胞活力的作用，能起到减少血液和肝中脂肪的特殊效果。此外，还发现吃腌制5个星期的泡菜比腌制3个星期的泡菜减肥效果更好。

　　据说制作韩国泡菜有两大秘密：一是囟细虾米酱，二是泡菜的主料——辣椒粉。它们看似普通，但在别处难以找到替代的原料。

　　(实习编辑：谢敏华)