什么是营养呢？

2018-05-31 来源：营养与体重管理教练标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：所有的食物中都含有少量的矿物质其中水果和蔬菜的含量最高。对人体最重要的矿物质是铁、钙、磷、铜、碘和钾。矿物质主要存在于奶、乳酪、奶油、鱼肉、西红柿、菠菜和黄油中。

什么是营养-1

人们常说要补充营养，但是却不知道什么是营养。营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体所需要的物质来维持生命活动的全过程。它是一种全面的生理过程而不是专指某一种养分。那么什么是营养素你又知道吗？

什么是营养素呢

现代营养学对于营养素的研究主要是针对人类和禽畜的营养素需要。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质、水和纤维素7大类。

什么是营养大家已经知道了，而人体所必需的营养成分有6种：

碳水化合物(占所摄入热量的50%～60%)、脂肪(占所摄入热量的20%～30%)、蛋白质(占所摄入热量的10%～15%)、维生素、矿物质、纤维是人体必需的六种营养成份。

1、碳水化合物它是能量的主要来源，细胞能够将碳水化合物转化为葡萄糖。要注意当我们吃水果的时候，我们正从中获取每日所需的维生素、矿物质、纤维和水分。碳水化合物主要存在于水果、蔬菜、糖、面粉、奶、小麦、玉米、燕麦和大米等粮食以及坚果和谷物中。

2、脂肪可以为我们提供大量的能量包括协调机体活动所需的脂肪酸，它还将一些可溶于脂肪的维生素运送到机体的各个部位。

3、有科学家提出富含动物蛋白的食品容易引发冠心病。但现代营养学家认为含有动物蛋白的食品更有益于健康。动物蛋白主要来自禽鱼肉。

4、维生素是机体所需的重要成分。所有的食品都含有一定成份的维生素但水果和蔬菜的含量最高。

维生素是调节机体功能所必不可少的。与前面提到的营养成分不同的是维生素不提供热量却在新陈代谢过程中起着重要作用。您可以从以下食物中获取维生素：胡萝卜、菠菜、蘑菇、蛋、奶、酵母、麦芽、柠檬、鱼肝油和蛋黄等。

5、所有的食物中都含有少量的矿物质其中水果和蔬菜的含量最高。对人体最重要的矿物质是铁、钙、磷、铜、碘和钾。矿物质主要存在于奶、乳酪、奶油、鱼肉、西红柿、菠菜和黄油中。

6、纤维存在于菜豆、粮食、水果、蔬菜、麦麸和全麦面包中。尽管纤维并没有被认为是最主要的营养成分，但却是医生和营养学家极为推崇的。它可以促进消化，特别是在清除体内垃圾方面有着神奇的功效。最新研究表明纤维有助于降低血液中的胆固醇含量。大部分医生都建议每日摄入一定量的纤维。起初的摄入量应该少一些然后逐步增加以避免因适应能力差而造成的不良反应。所以说什么是营养的答案不是单一的，营养包含了多个方面。

什么是营养-2

知道了什么是营养，营养师就给大家介绍几道营养美食的做法吧！

冬瓜玉米排骨汤

主料排骨、冬瓜、玉米

辅料姜适量、白醋少许、盐少许、胡椒粉适量、葱花适量

制作过程

1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

2、汤锅内放少放油、下姜片、排骨略炒。

3、一次性加足量清水、滴几滴白醋。

4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

5、下入玉米、冬瓜块、调入盐调味、再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

蛤蜊海鲜汤

主料蛤蜊250克、冷冻大虾6个、日本豆腐2条、金针菇50克、油豆皮一张、菠菜2颗

辅料葱姜适量、料酒10克、胡椒粉2克、盐适量、香油少许

制作过程

1、准备好所有的食材。

2、金针菇去老根洗净入开水中焯烫一下备用。

3、日本豆腐也用开水煮上2分钟捞出备用。

4、已经吐尽泥沙的蛤蜊放入开水。

5、煮至张嘴，捞出再次冲洗干净备用。

6、炒锅倒油爆香葱姜。

7、倒入大虾翻炒片刻。

8、加入料酒炒香关火。

9、炒过的大虾倒入砂锅加入适量的清水煮上3分钟。

10、再放入金针菇，日本豆腐和油豆皮煮开。

11、再把蛤蜊倒入。

12、加入洗净的菠菜。

13、加入盐和胡椒粉调味。

14、淋入香油。

15、煮开菠菜变软关火。

什么是营养大家已经知道了，赶快根据营养师介绍的方法去补充身体所需要的营养素吧!

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