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就是你了,西兰花!

2018-05-20 来源:医学体重管理  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:营养价值已被宣传得耳熟能详,不必多说。我们理想的饮食无非是少盐少油蔬菜多,而水煮是近乎完美又富含营养的烹饪方法。只是水煮起来好吃的蔬菜实在是太少。因此西兰花最让小编觉得不容错过的特质就是它是极少数的即使水煮起来也很好吃的蔬菜之一。

关键词科普

什么是低碳糖?

低碳糖就是低碳低糖,低碳的意思是低碳水化合物(low-carbs),低糖是指低血糖生成指数(低GI)。

简单地说,这意味着什么呢?理论上,低碳糖饮食法使人体由一台以碳水化合物为燃料的机器转变为以脂肪为燃料的机器。因此,低碳水化合物饮食迫使人体内储存的脂肪成为主要的能量来源。

西兰花

GI值低于45,含糖量3%,标准低碳糖食品

公认的最健康的食物之一

忌食人群:红斑狼疮患者

先来一个简单地香菇炒双花~

香菇炒双花

原料:香菇、菜花、西花、葱姜

调料:香油、鸡精、盐

12

3

双花洗净掰小朵

香菇洗净泡发

12

3

双花用水焯,捞出

锅放油,葱段,姜烧热,再放入鸡精,盐,少许水烧开

放入香菇煸炒

最后放入双花,大火炒,淋香油,出锅。

用水焯双花时可少放点醋,能加大脆度。

菜花与西兰花的烹饪技巧类似,均需要速炒至熟,最后一步大火翻炒几下即可出锅

西兰花普及

西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。

西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

西兰花

的功效、营养价值已被宣传得耳熟能详,不必多说。我们理想的饮食无非是少盐少油蔬菜多,而水煮是近乎完美又富含营养的烹饪方法。只是水煮起来好吃的蔬菜实在是太少。因此西兰花最让小编觉得不容错过的特质就是它是极少数的即使水煮起来也很好吃的蔬菜之一。

比如简单的凉拌

其实就是最普通的凉拌做法,将想放入的食材用水焯,控干用凉水过,再按自己的口味调味即可。

要注意的就是焯时要多放些醋,时间不要太长。

每100g含量

热量33.0大卡

蛋白质4.10克

脂肪0.6克

碳水化合物4.30克

膳食纤维1.60克

维生素A1202.0微克

钠18.8毫克

胡萝卜素0.7微克

硫胺素0.09毫克

核黄素0.13毫克

维生素C51.0毫克

维生素E0.91毫克

钙67.0毫克

磷72.0毫

镁17.0毫克

铁1.0毫克

锌0.78毫克

硒0.7微克

铜0.03毫克

锰0.24毫克

钾17.00毫克

 

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