牛奶蒸蛋--极简主义小甜品

牛奶炖蛋

牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等

网上推荐的做法都需要放糖，但是减重期间需要管住嘴迈开腿，就尽量不要放糖啦

1将鸡蛋顺一个方向搅匀，倒入牛奶，搅匀

打匀鸡蛋时尽量不要打起太多泡沫

2蛋液用网筛过滤两次

滤掉泡沫，才能保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

3将滤好的蛋液倒入碗中

4盖上保鲜膜，用牙签在表面扎出几个小孔

5冷水入锅，把碗放入蒸锅中，盖上锅盖。大火蒸十五分钟，去掉保鲜膜

如果喜欢浓稠的口感，适当将牛奶减少。