年末了，用这碗汤温暖你！！！

田园蔬菜龙骨汤

食材：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根

调料：姜半块，葱若干，盐、味精适量

步骤

1.将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉;

2.接着将龙骨洗净，放入砂锅内，加入足量的冷水，放入姜片、葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇去浮沫;

3.1小时后再加入胡萝卜继续煲，过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精即可。

功效

荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率,还可以促进膳食中铁质的吸收,提供足够的膳食纤维。

玉竹沙参乌鸡汤

食材：乌鸡半只（约500克），玉竹10克，沙参10克，枸杞5粒左右，红枣两三颗

调料：盐适量

步骤

1.乌鸡洗净备用；

2.玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质；

3.沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质。

4.洗净的乌鸡斩小块；

5.锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫；

6.乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参；

7.放入两三颗红枣，适量枸杞大火烧开，撇去表面油脂和浮沫；

8.大火烧开后，转小火煲2-3小时，加入适量盐调味即可。

功效

滋补强壮、安神明目、降血脂。尤其对老年人最为适宜，长服可防治老年性疾病，延年益寿。

黄芪牛肉汤

食材：牛肉（瘦）250克，黄芪10克，党参12克

调料：大葱20克，姜15克，料酒20克，小葱5克，盐适量

步骤

1.黄芪、党参泡软、洗净、切段、装袋；

2.牛肉洗净，切成大骰子块（3厘米左右），飞水焯去浮沫；姜切片、葱切段；

3.砂锅加水1000克置大火上烧沸，加入牛肉块、药料包、姜、葱、料酒煮沸，换小火慢慢炖熟,

4.拣去药料包和姜、葱；

5.加入精盐、葱花即成。

功效

滋补气血御寒凉。适合于身体虚弱、肢体酸软乏力者。

芫荽猪肝汤

食材：猪肝250克、鲜香菜100克

调料：生姜、盐适量

步骤

1.将芫荽洗净，猪肝洗净切片，生姜切碎；

2.锅中烧热植物油，加水500毫升，烧开后加入猪肝、生姜；

3.猪肝将熟时入芫荽、精盐即可。

功效

此汤具有补肝和胃，促进食欲的功效，适用于脾胃不和所致的暧气泛酸，不欲饮食，眩晕等病症。