不吃肉，怎么瘦？不是所有的丸子都吃一口，胖一斤！减脂美味，试试这道青椒苹果肉丸

丸子类食品常常被贴上“油炸、高热量、营养成分单一”等等一系列的标签。但事实上，减肥期间，丸子类食品不是不可以吃，而是怎么吃，比如用藕粉代替淀粉，多在细节上下下功夫，也是可以食用滴。

今天，本汪就给大家推荐一道口感好、营养高、好看又美味的肉丸——青椒苹果肉丸。

食材

丸子：鸡胸肉1块、麦片20g、口蘑2朵、鸡蛋1只、苹果1/4个，

盐、黑胡椒、柠檬汁少许

料汁：姜、蒜、清水1小杯，低盐酱油1勺，红酒醋1茶匙，无味纯藕粉2茶匙、盐、黑胡椒、柠檬汁少许

步骤

1.将鸡胸肉泡掉血水、洗净；

2.切除多余脂肪和筋膜；

3.放入料理机搅拌成肉泥；

4.将青椒、口蘑、苹果也一并绞碎；

5.放入容器，打入鸡蛋、加入燕麦片、柠檬汁；

6.顺时针搅拌抱团；

7.搅拌到食材相互抱团即可；

8.码到油布上，烤箱上下火220度烤18分钟（根据丸子不同需调整时间）；

9.这时切碎少许姜蒜，加入清水、低盐酱油、红酒醋；

10.加入藕粉；

11.小火加热搅拌至粘稠即可；

12.容器底层码好烤好的丸子；

13.趁热倒入料汁，取适量香菜点缀食用。

Tips：

鸡胸肉的表层筋膜要去除，加入的果蔬可以帮助鸡胸提升水分，即使没有油，成品口感也不干不柴。柠檬汁起到去腥嫩肉的作用，一定要加，用藕粉替代淀粉，多了一种清香的气味。

这道菜，不论是正餐或作为蛋白质补给，都是不错的选择哦！