食谱｜减肥期想吃汉堡怎么办？这款牛肉米汉堡满足你

当别人正在炸鸡汉堡伺候，而你只能咽口水摆手拒绝。减肥期的你，是不是就这样！

其实，“想要不长肉，吃素不吃肉”，这种看似高效却不均衡的饮食方式会伤害人体代谢机制，长期缺乏肉类蛋白质也会造成荷尔蒙失调。只吃瘦肉不吃主食更是糟糕，一旦恢复正常饮食，身材则会加倍反弹。

所以，瘦身首先就要“吃得好”。今天这款牛肉米汉堡，不仅保证荤素的合理搭配，热量的控制也真真是极好的哦！

牛肉米汉堡

主食方面，选择红糙米。红糙米对于肥胖者特别有益，其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖，它还能给我们带来更好的饱腹感，有利于减少食量，从而帮助肥胖者减肥。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，其他优点就不多说啦，总之保持身材不戒肉——就要牛肉米汉堡啦！

食材准备

温米饭120克，牛肉100g，黑胡椒酱1勺，生菜、番茄、洋葱若干片

制作步骤

1）大米与红糙米按3:1的比例加水蒸饭，平底小碗如图，铺保鲜膜备用

2）冷却至不烫手时，取1/4碗米饭放入平底碗按压紧实

3）用同样的方法制作好另一块，连同保鲜膜一起取出备用

4）牛里脊一小片提前泡去血水，用少量小苏打腌制10分钟（拇指与食指捏起一点即可）

5）将肉轻锤松软

6）用厨房纸擦干表面水分

7）锅内滴几滴橄榄油，放入牛肉，中火煎1分钟

8）翻面，加1勺黑胡椒酱，煎1分钟

9）番茄、洋葱切片

10）生菜洗净

11）接下来就是组装米汉堡啦。依次为1片米汉堡胚、洋葱、牛肉、番茄、生菜、1片米汉堡胚

小贴士

1）汉堡肉可以选择非常鲜嫩的牛里脊部位。让牛肉更嫩的方法：食用小苏打腌制，拇指与食指捏起一点即可，量多会苦。

2）洋葱及蔬菜按照个人口味添加或酌减，沙拉酱因热量太高，不建议加入；黑胡椒酱里已有调味料，无需再加；整个汉堡低油少盐，属清爽口感。