周末“轻断食减肥排毒”靠谱吗

　　周末饿两天只喝蔬果汁。“周末让你的身体轻断食。”网络上各种排毒说法火热，轻断食减肥排毒法，引起网民大量转发和效仿。近段时间，“不仅能排毒还能减肥”的轻断食登上了微博的热议榜单。一天不吃饭，全靠喝果汁，这样的减肥方法真的靠谱吗？

　　要当“小白鼠”之前，大家还需要了解更多的问题。对此，浙江大学医学院附属第二医院营养科营养师金星．他表示对这些说法应进行科学分析，并结合自身的实际状况采取排毒措施。

　　轻断食靠谱吗

　　什么是轻断食？是在一天或几天内，即使身处满是食物的环境，也不能吃任何主食而完全靠果蔬汁来维持人体所需营养，让机体同饥饿对抗的方法。一般人们会选择休闲的周末进行，所以也可以叫作周末断食排毒。

　　平时大吃大喝，周末却在饥饿中度过，轻断食正悄然在杭州一些年轻女性中流行。一些单位的女员工每到周末就给自己制作由鲜榨蔬果汁组成的“断食餐”，以达到清肠胃、排毒以及瘦身的效果。在杭州某银行工作的朱女士最怕自己长胖，最近看到微博上很多明星都在尝试这种新方法，所以她也准备试试。

　　营养科营养师金星表示，从营养学角度来说，任何使用断食来达到瘦身或排毒目的的行为都是不科学的。减肥是一个循序渐进的过程，任何立竿见影的办法都是对身体的折损。果蔬汁本身是非常健康的食品，但如果一天只依靠果汁来维持机能，时间长了对身体有害无益。

　　金星指出，吃主食是人一天所需蛋白质的重要来源，如果蛋白质缺少，大脑就会不断给身体发出信号让人产生不适感。断食或许会让体重有一个明显小幅的减轻，但这也许只是假象。因为回归到正常饮食以后，大多数人会体重会出现明显反弹。

　　轻断食会扰乱胃肠道

　　“由于断食期间不摄入任何食物，胃肠道只能‘空磨’，胃酸分泌增加，而且人体整天处在饥饿状态下，很容易引起周期性的胃肠道功能紊乱。长期如此，可能会引起消化性溃疡或者慢性胃炎等消化道疾病。”金星说，断食反而会加重便秘，因为没有进食，而排便则需要有形成大便的原料，在断食状态下，身体没有摄入淀粉和脂肪，没有进食原料，就不能形成大便。胃肠道可能会接收错误的信号，以为不需要工作。等断食结束以后，重新开始正常的饮食，肠道的挪动功能也可能会减弱，导致便秘。

　　“总的来说，短期的危害不大，但长期以往会出现一些问题。”金星说，如果长期坚持，可能会引发营养不良。因为，周末断食摄入的鲜榨蔬果汁无法全面提供人体所需的营养素，尤其是蛋白质、碳水化合物、脂肪这三大类提供能量的营养素。另外，女性在例假期间切忌断食，因为此时体内有大量铁元素的流失，如果不注意补充营养，会对身体造成危害。

　　“尽管有人称自己用这种方法减轻了体重，但是很多人采用这种减肥方法一段时间后，不仅体重没有减轻，反而亮起了健康红灯。”金星建议，周末可以根据自己一周的饮食情况来调整，例如工作日时吃饭应酬太多，吃得太油腻，那么周末就可以适当的清淡一点，如果因为工作太忙随便吃，周末最好为自己增加营养，好好爱护自己。此外，太瘦的人不建议周末断食，如果想清肠排毒，可以选择喝粥，或增加粗纤维的摄入。

　　推荐的周末饮食搭配

　　以下是金星医师推荐的减肥饮食菜谱，供读者参考。

　　早餐：喝粥（加些蔬藻或者肉末），来杯酸奶，配几个水果，配一把坚果

　　中餐：素食加豆制品，米饭

　　晚餐：可以来杯果汁，来份蔬菜沙拉