「周末营养餐」菠菜鸡胸肉卷——低卡营养减脂餐

　　三月不减肥，月月徒伤悲。在这个大家都要减肥的季节里，营养在前线今天为大家推荐的［周末营养餐］是适合减脂吃的、低卡又营养的菠菜鸡胸肉卷。

　　菠菜鸡胸肉卷

　　想要减掉多余的脂肪，不但要在健身房挥汗举铁，让身体储存的脂肪多多消耗，而且还要管好嘴，尽量减少从“口”而入的脂肪。减脂餐通常要少油、少盐，为了让身体更高效地燃烧脂肪，还要富含多种维生素和矿物质。

　　今天推荐的菠菜鸡胸肉卷就是为减脂而生的，营养均衡、低脂肪又低热量，好吃还不容易长胖。一个小卷饼中包含了8种食材，既有富含膳食纤维的胡萝卜、黄瓜、菠菜，又有优质蛋白鸡胸肉、鸡蛋、纳豆、豆腐干。

　　食材：

　　菠菜饼：菠菜、面粉、鸡蛋

　　配菜：胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、豆腐干、鸡胸肉、纳豆

　　辅料：盐、橄榄油、生抽

　　做法：

　　1、将菠菜用料理机打汁，加入面粉、鸡蛋，和成面团。

　　菠菜打成汁和面

　　2、将菠菜面团分成同等大小的小面团，用擀面杖擀成面饼。

　　菠菜面饼

　　3、在面饼两面抹上橄榄油，摞在一起，放在蒸笼上蒸5分钟。

　　蒸菠菜饼

　　4、鸡胸肉切成条，用盐、生抽、黑胡椒腌制后放入烤箱，200度上下火烤10分钟。

　　无油烤鸡胸肉

　　5、将鸡蛋摊成蛋饼，根据配菜的特性，切丝、切条。

　　配菜

　　6、将菠菜饼放在盘子上，放上配菜，卷起来就可以吃咯。

　　卷起来就可以吃

　　烹饪小技巧：

　　1、可以去超市或者网上购买现成的卷饼，有多种口味，菠菜、原味、全麦等，更节省时间，但热量要比自制的高一些。

　　2、菠菜饼中的配菜可以依个人口味随意搭配，尽量选择天然少加工的食材，遵循含有优质蛋白质、多种食材的大原则即可。

　　3、关于卷饼的酱汁，可以适当放些豆瓣酱、沙拉酱、拌饭酱。口味淡的话直接卷起来就可以吃，这样摄入的热量、盐都会更少。