我的素食减脂餐，健康又好吃

　　豌豆浓汤

　　用料：豌豆、土豆、杏仁片、水、原味豆奶、海盐

　　制作方法：

　　1、豌豆放入足够多的水中煮，大火煮五分钟后加入切好去皮的土豆片

　　2、不能煮的时间过长，在两者熟了稍微有点软的时候捞出来

　　3、豌豆、土豆放在搅拌机里打成泥

　　4、把锅烧热，不加油，放入杏仁片，把杏仁片小火烤到香脆

　　5、热锅烧水，放入豌豆土豆泥，原味豆奶

　　6、烧开加入海盐搅拌，加杏仁片即可

　　燕麦鸡蛋卷

　　用料：燕麦、鸡蛋、低筋面粉、盐、火腿、生菜、蛋黄酱、热开水

　　制作方法：

　　1、燕麦加入热开水，让它吸饱水分

　　2、继续加入鸡蛋、低筋面粉和水分，搅拌均匀

　　3、静止五分钟后，锅中加一薄层油，把面摊成蛋饼

　　4、蛋饼中卷上火腿、生菜、蛋黄酱即可食用（素食的话可以选择买素食火腿）

　　什锦咖喱炒饭

　　用料：米饭、西兰花、胡萝卜、玉米、青豆、圣女果、咖喱粉、盐

　　制作方法：

　　1、西兰花与胡萝卜丁，青豆玉米粒一起用水焯过待用。圣女果从中间切开

　　2、锅里倒油烧热，加咖喱粉小火炒香，然后加入圣女果翻炒

　　3、锅中加入米饭炒匀，最后加焯熟的西兰花，胡萝卜丁，青豆玉米炒匀，加盐调味即可