地中海式饮食，越吃越健康！

　　“地中海式饮食”是指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食，其以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格倍受减肥人士的青睐。

　　地中海饮食七大原则：

　　1、以种类丰富的植物食品为基础，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果、种子；

　　2、对食物的加工尽量简单，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失；

　　3、烹饪时用植物油（含不饱和脂肪酸）代替动物油（含饱和脂肪酸）以及各种人造黄油，尤其提倡用橄榄油；

　　4、脂肪不超过膳食总能量的35%，选用低脂或者脱脂的奶制品；

　　5、每周吃两次鱼或者禽类食品；一周吃不多于7个鸡蛋（总量），每月吃3次兽类食品，做好选择瘦肉；

　　6、用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品；

　　7、适量饮用红酒，最好进餐时饮用，避免空腹。男性每天不超过两杯，女性不超过一杯。

　　除以上平衡的膳食结构之外，地中海式饮食还强调：适量、平衡的原则，结合乐观的生活态度及每天坚持运动1小时，养成健康的生活方式，成就健康的自己！

　　参考资料：

　　中国就业培训技术指导中心．公共营养师：中国劳动社会保障出版社，2007：320