“管住嘴”=“少吃点”？你可能一直都理解错了！

　　吃果蔬要“好色”

　　有一种饮食方式，被提倡了很多年：每天一斤蔬菜、半斤水果。

　　这是因为新鲜的蔬菜水果，能够给我们提供非常丰富的营养成分，尤其是维生素、矿物质、膳食纤维以及花青素、叶黄素、番茄红素等植物化学物质。这些都是有益于人体健康的物质，应该每天保证摄入量。

　　所以，我们选择蔬菜水果时不妨稍微“好色”一点，往往颜色越鲜艳的蔬果，营养价值越高。大家可以选择深绿色、橘色、红色、紫色的蔬菜和水果。

　　不仅购买蔬菜的时候要好色，做菜的时候也要“好色”：在家里做饭的时候，可以尽量搭配几种颜色不同的食材。

　　在这里给大家分享一道非常简单易学的菜：

　　1.把白萝卜、胡萝卜、莴苣、洋葱、黑木耳或香菇全都切成丝；

　　2.再加一些山药和香菇一起炒；

　　3.稍微放一点点油和盐，就能炒出颜值、营养与味道俱全的一道菜。

　　大家做菜的时候，不妨选择多种食材进行风味叠加。不仅可以使菜色更加好看，还能同时补充多种营养物质，一举两得。

　　食物要吃完整的

　　大家都知道，我们一直提倡在减肥过程中，必须摄入充足的膳食纤维。那么就有很多人问：买营养品，直接补充膳食纤维好不好?

　　其实，提炼出来的膳食纤维，远不如食物中的膳食纤维好。因为在全谷类、薯类、蔬菜、水果等食物中，除了膳食纤维以外，还有很多别的营养成分。

　　所以大家不妨尽量吃完整的食物。

　　以鸡蛋为例，很多人天天吃鸡蛋，甚至不止吃一个。但后来，有研究表面，由于蛋黄里的胆固醇太高，吃多了对身体也不好。于是，就有人提提倡：把蛋黄扔掉，只吃蛋白。

　　那么，这样吃又是否正确呢？

　　首先，这是一个非常浪费的行为，因为鸡蛋中至少有70%营养成分，都集中在蛋黄里面。而蛋黄，也含有非常丰富的维生素、矿物质、卵磷脂、叶黄素等营养元素。

　　同时，有研究表明，血脂中的总胆固醇含量和摄入鸡蛋中的胆固醇并没有显著相关性。

　　除了对鸡蛋过敏的特殊人群，鸡蛋几乎没有哪类人是一定不能吃的。其它很多食物也是一样，关键在于：你应该根据自己的身体状况，选择更适合、更多样的食物，并且控制好摄入量，来保证营养的全面和均衡。

　　千万不能因为想减肥，就不均衡饮食，这反而有损身体健康，不利于长期保持好身材。

　　看完这篇饮食科普小短文，大伙儿有没有走出误区呢？

　　其实想减肥，一定要吃得有营养，千万不能矫枉过正，根据自身情况，适度地进行安排和调整，才会让你瘦得更快更健康！