如何做个聪明的肉食动物？

2017-08-03 来源：减约说标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：想吃的美味又健康，最简单的方式就是限制次数和数量，比如，每周只有三天吃肉，其余四天用蛋奶和豆制品来供应蛋白质，这样就不用担心太多的肉类为健康带来隐患了。

　肉，曾经是蛋白质的象征，曾经是富裕的代表，曾经是无数人追求幸福生活的第一步。

　　然而，时光回到现在，发生了什么呢......

　　1、人类对肉类的评价越来越低！

　　三高患者越来越多，曾经以为吃肉无比幸福的人类开始对肉类的评价越来越低，红肉（牛羊猪的瘦肉），曾经很多人以能吃肉为富裕的象征，也是最常见的补充蛋白质的一种方式。可是现在却越多地与肥胖、高血压、高血脂、冠心病等联系起来。其实也不算委屈他们，因为红色肉类摄入过量之后，会增加高血压、糖尿病、心脏病等疾病的风险。

　　2、怎样才能聪明地健康吃肉？

　　想吃的美味又健康，最简单的方式就是限制次数和数量，比如，每周只有三天吃肉，其余四天用蛋奶和豆制品来供应蛋白质，这样就不用担心太多的肉类为健康带来隐患了。

　　可是都说，其实想吃的健康，合理的烹调也是必不可少，过高的油温，会让肉类中的蛋白质变成致癌物质；过多的油脂烹调，会把瘦肉变成高脂肪食材。

　　不同种类、不同部位的肉类食品，脂肪差异是很大的，猪排骨、肥牛片、肥羊排的30%以上到鸡胸肉、牛腱子肉的5%以下。

　　红烧、油煎、油炸等烹调方法往往会让脂肪低的肉类提高脂肪含量，白灼、清蒸等方法不仅不会提高脂肪含量，反而会让油脂出来，对健康很有帮助。

　　为了让大家做个聪明的肉食动物，减约君准备教给大家几招让大家吃的更健康！

　　（一）低脂低温烹调：白灼

　　白灼估计是煮肉的最高境界了，能把肉利用白灼方法做好，很考验一个人的配餐水平哦！具体做法如下：

　　把肉放水里煮，水多放些，加入香料，煮到肉软烂为止，完全不放油和盐。然后捞出肉用酱油或特别配置的调味汁来蘸着吃。

　　（二）低脂低温烹调：清蒸

　　所谓清蒸，顾名思义，就是不加油，直接把肉放入铁锅或砂锅，加入适量的冷水，淹没肉后，加入一些香料，姜片、桂皮、花椒等，按照不同肉类调整用量，为了弥补蔬菜的缺乏，可以在起锅之前15分钟后，加入一些白萝卜、土豆等，也可以在一开始加些木耳、海带等耐煮的材料，丰富菜品。

　　低温、少油、追求肉类本身的味道的烹制方法，更能凸显肉类食材的优质和新鲜，所谓“宁吃鲜桃一口，不吃烂杏半颗筐”，与其每天吃大量味道不好的肉菜，还不如减少吃肉的频次和数量，购买那些优质的肉类品种，才能更好地享受肉类的美味。