全世界最瘦的是日本人？为什么

　　据数据统计，日本肥胖率只有4%，是全世界肥胖率最低的发达国家。想想日本生活压力那么大，又爱去居酒屋喝酒……这不科学呀。全球最爱运动的国家美国，肥胖率却最高，达32%。

　　为什么？

　　1.日本的饮食

　　饮食清淡多样

　　?海产品多

　　作为一个岛国，丰富的鱼虾蟹和海藻等是日本饮食结构的重要部分，看看日本寿司、刺身就知道了。

　　?蔬菜多

　　虽然日本的蔬菜价格不低。但大多日本人仍然是偏爱蔬菜的，超市中也会有不少半价优惠蔬菜出售。

　　?调味清淡

　　传统日本料理有一条原则，即其美味不能掩盖食材原有的滋味。所以，油腻和辛辣的调味品用得非常少，醋、酱油、芥末多一些。

　　?烹调少油

　　和食套餐常用的烹饪方法有煮、烤、蒸、焯、凉拌等，或者就……直接生食。这相比较国内更多的炒菜，用油少了很多，脂肪不容易超标。

　　?油炸会特殊处理

　　日本也有以虾、章鱼、南瓜、秋葵、莲藕等高温油炸做的食品，但是他们很讲究的。要求面衣薄到不能再薄，炸好之后会经过吸油纸吸掉表面的油。

　　?自带便当

　　日本人多数都有自带便当的习惯，而且便当量偏少。可能就一点米饭（饭团），再加很小的两块炸鸡块，再加上些蔬菜。

　　?碗碟偏小

　　传统和食喜欢用很小的碗碟做容器，分量都很少。常常一桌子食材种类不少，但让人有种已经吃了很多的错觉。

　　?吃饭速度偏慢

　　日本礼节比较多，吃饭是比较慢的。就连吃零食，可能都更习惯于细嚼慢咽、有节制地小口小口吃。

　　2.家庭模式

　　特有的家庭模式

　　日本人结婚以后，女方成为全职家庭主妇的比例很高。日本女性会花更多的精力为家人搭配一日三餐。他们重视一日三餐一起在家吃，这样增加了家庭氛围，对孩子的成长也是潜移默化的影响。

　　3.饮食教育

　　重视全民饮食教育

　　日本从孩子很小开始（可能从刚生下来时的母子保健时期开始），就要进行「食育」除了德智体美劳之外的饮食教育）。一直到幼儿园、小学、中学……

　　日本义务教育阶段，都是要求学生在学校吃饭的，学校由营养师制定菜谱，还需要配有拥有教师资格证的营养师，制定饮食目标。

　　学校通过吃饭，也会教会学生正确的主食+主菜+副菜的搭配结构，以及不同食材的营养特点，让学生从小有对食物的爱惜之情，和挑选健康食物的能力。

　　4.政府

　　政府呼吁全民减肥

　　日本是个老龄化和少子化，两极分化日趋严重的国家，为了解决未来医疗负担，促进健康，日本厚生劳动省推出新的身体活动基准，呼吁人们「＋10分」：

　　通过通勤走路时间＋10分钟，做家务时间＋10分钟，买东西的时间＋10分钟等方式，提高步数，来预防生活习惯病。

　　一些企业单位响应政府号召，也纷纷制定员工健康计划，并让健康、体重与奖励挂钩。

　　那还有4%的胖子呢？

　　日本的肥胖率低，是没错。但肥胖问题还有一定的地区差异，很有趣。

　　?交通便利的地区，肥胖率高

　　日本的出租车费用是很贵的，所以很多人都选择骑车、电车出行。

　　但男性肥胖率最高的长崎县，因为有80%的道路是坡路，所以到处都设有免费电梯，所有人都可以使用；出租车或公交的支出额是全日本前列。

　　而且，长崎县民喜欢甜食，想不胖也挺难的。

　　?饮食欧美化地区，肥胖率高

　　比如冲绳县，虽然有着历史悠久的冲绳料理，但是随着战后的发展，饮食习惯逐渐欧美化，油脂类摄取就偏多很多，导致冲绳女性肥胖率很高。

　　?快节奏压力大的地区，肥胖率高

　　再比如东京地区，人们的生活节奏要快得多、压力也大得多，生活习惯受外来文化影响更多，不那么的传统、健康，街上能看到的胖子还是不少的。

　　?减肥方法奇葩，越减越肥

　　受到主流流行文化和社会舆论的影响，日本女性也很追求「瘦」。

　　应运而生的减肥瘦身相关的奇葩产品、奇葩减肥大法很多，也深深地毒害了不少人。

　　但是，他们好的生活习惯，咱们还是该学习的。

　　毕竟：

　　师夷之长