记住8种食物，都是保护关节的哦！

2017-05-05 来源：跑步指南标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：　过了一定的年龄，关节软骨多少有些磨损。关节软骨组织没有任何神经结构，因此通常无法在第一时间察觉其受损。若未及时保养，很容易因慢性发炎及软骨退化，渐渐演变成退化性关节炎。

　　跑者们最常使用到的身体部位为膝盖关节，好好保养是很重要的；事实上，天然的食物就能够保护关节，以下推荐大家三大类、八种天然保健食材，可保护关节：

　　一、抗发炎

　　若红肿痛热等发炎症状出现，可吃以下食物。

　　1.三文鱼

　　过了一定的年龄，关节软骨多少有些磨损。关节软骨组织没有任何神经结构，因此通常无法在第一时间察觉其受损。若未及时保养，很容易因慢性发炎及软骨退化，渐渐演变成退化性关节炎。

　　三文鱼含有丰富的Omega-3不饱和脂肪酸，研究显示Omega-3脂肪酸可以抗发炎，有效减缓关节炎、类风湿性关节炎等病症。请特别选用野生三文鱼，因为专家指出一般养殖三文鱼所含Omega-3不饱和脂肪酸量较低（有些甚至完全不含），与野生三文鱼无法相比。

　　红三文鱼是个好选择，除了有Omega-3不饱和脂肪酸，还含丰富维生素D，对于促进骨骼及关节健康有很大帮助。此外金枪鱼、鲭鱼等深海鱼类都是不错的选择。

　　2.姜

　　姜最常被用于治疗肠胃不适。但它其实也被用于缓解风湿痛、关节炎等症状。

　　姜富含姜醇(gingerols)，一种抑制环氧酵素（酶）(COX-2)生成的物质，因此姜有抗发炎的功用。姜是一种很好的天然抗炎药，虽然效用不比一般非类固醇消炎药，但不用担心副作用的问题。

　　二、抗氧化

　　慢性发炎代表自体免疫力异常，此时因发炎所产生的氧化自由基转而攻击体内健康的细胞。此情况被称为氧化压力(oxidativestress)。研究发现氧化压力极可能引发各项自体免疫疾病如类关节炎和退化性关节炎。

　　对抗自由基的利器是什么？答案是多摄取抗氧化物质，例如维生素类(A、C、E)、β胡萝卜素，矿物质(硒、锌、铜、锰、铁等)、类黄酮、异黄酮、多酚类及其它的抗氧化剂辅酶。

　　1.杏仁

　　杏仁含有丰富的维生素E，含量约是芝麻的13倍、南瓜的6倍。一把杏仁，约28克即可提供女性一天所需维他命E的60%，可以保护关节细胞的细胞膜，防堵自由基的攻击。如果你不爱吃杏仁，可改选择葵瓜子或花生，它们同样富含维生素E。

　　2.木瓜

　　报导指出，维生素C摄取量过低跟摄取较多的人相比，其患类关节炎的比例会高出三倍。维生素C是水溶性抗氧化物，可以渗透到细胞中帮助细胞中的DNA抵御自由基的攻击。

　　木瓜所含维生素C是橘子的2倍，除此之外，木瓜还含丰富的β胡萝卜素，另一种有助关节健康的抗氧化物质。

　　3.黑豆

　　豆类蛋白质含量高，而豆类中黑豆因含多种抗氧化物质，营养价值又更高。

　　黑豆富含花青素(anthocyanins)，可以抑制环氧酵素（酶）(COX-2)生成，也有抗发炎功效。同时黑豆中还有另一种保护关节的抗氧化物质：锰，可保护人体免受自由基损伤。

　　三、关节软骨修复

　　胶原蛋白是软骨中的重要构成份子，使软骨得以负荷重力及压力，支撑关节各种动作，常见的退化性关节炎一般与软骨受损脱不了关系。

　　1.苹果

　　苹果含有丰富的槲黄素（quercetin）。槲黄素亦是一种抗氧化物，可抗发炎并有助胶原蛋白生成及修护，所以我们可以这样说：“一天一颗苹果，关节炎远离我！”

　　研究指出，未经烹煮或加工的苹果比加工过的苹果能保留更多的槲黄素。槲黄素多集中于苹果皮上，另颜色越深的苹果，槲黄素含量越高。

　　2.西兰花

　　身体开始出现骨质疏松症状，表示我们的骨质密度降低，这将导致骨骼变得脆弱易损，也连带使得连接骨骼的关节部位运作不顺。此时我们应该多补充钙质。

　　说到补充钙质，大部分的人会先想到多喝牛奶或多吃乳制品，其实十字花科蔬菜绿花椰菜，含有丰富的有机硫化物，有助于软骨基质的支撑，等同于弹性蛋白，并可强化韧带细胞的强度、增加润滑黏液的分泌量。

　　此外，绿花椰菜还有萝卜硫素(sulforaphane)，此为一种抗氧化物，UCLA于2008年一份研究报告中指出，萝卜硫素可以帮助体内细胞对抗自由基，可弥补身体随着年纪增长抵抗力逐渐下降的问题；绿花椰菜并富含与关节息息相关的钙质、蛋白质及维生素A、B群、C、和少量的K，实为一种对关节保护非常好的食物。

　　3.羽衣甘蓝(kale)

　　羽衣甘蓝也是十字花科的成员。羽衣甘蓝含丰富钙质，但不含胆固醇，而且其脂肪含量和热量都远比乳制品的低。

　　羽衣甘蓝还含丰富的与保护关节很有关系的维生素A、C、K，以及二种矿物质：铜和锰。铜可以促进胶原增生，修复韧带；而锰则为人体组织生长及修复所需几种酶的必要成分。