胡吃海塞、骄奢淫逸的生活结束了，微信后台哭声一片：甜食、坚果、大鱼大肉吃多了，肠胃受累、便秘溃疡、身心疲惫，腰间的赘肉也比先前更厚实了。。。咋整啊？我可以绝食3天吗？最多吃点水果？
对此我深表遗憾，如果你不想再次陷入暴食的深渊，那请你随意绝食；如果你想健康回到正轨，让身心清爽起来，我倒是可以推荐一种食物------绿叶菜。
三餐正常吃，但是清淡一些，比寻常略少一点，但是每顿吃够半斤的绿叶菜，不错，就是这么简单，能让你身心最快恢复清爽。
别告诉我，你不知道什么是绿叶菜！那我还是举些例子吧，就是茼蒿、小油菜、苦菊、菠菜、塌棵菜、西蓝花、生菜等等这些绿色叶子的菜，除西蓝花是花，但是别小看它，十字花科深绿色蔬菜，营养价值更高。
绿叶菜以其丰富的营养价值和保健价值，得到越来越多养生人生的热爱，已经证实绿叶菜能预防和控制糖尿病、冠心病、高血压和多种癌症，预防胎儿出生畸形，维护正常视力，预防骨质疏松等等。
因此，《中国居民膳食指南》明确了每天一斤蔬菜里至少包含一半绿叶菜，可见，绿叶菜在我们日常饮食中的重要地位。千万不要以为一件绿叶菜很多，菠菜500克，做熟了也就几筷子而已哦！
其实，绿叶菜的好处远远不止这些，多吃绿叶菜与减肥还有着奇妙的关系：
（1）绿叶菜能提供超强的饱腹感。
减肥要管住嘴，但是谁也扛不住总是饿肚子，多吃低热量的绿叶菜就能解决这一问题，因为它含有丰富的膳食纤维，能推迟胃的排空，不至于总是饥肠辘辘地想吃东西。
而且，丰富的膳食纤维能很好地清理肠道垃圾，预防便秘，干净清爽的肠子对于减肥尤其是减小腹真的是太重要了。
（2）绿叶菜能让餐后血糖平稳释放。
一顿饭中如果包含了足够的绿叶菜，餐后的血糖就不会波动太大，这样能减少胰岛素的分泌，而胰岛素是一种促进脂肪合成、抑制脂肪分解的激素。所以多吃绿叶菜能减少脂肪合成的机会。
所以我通常会建议吃月饼、汤圆、粽子等节令食品时要多搭配绿叶菜，也是这个道理。
（3）多吃绿叶菜能提高运动能力。
减肥除了要管住嘴，还要迈开腿，而绿叶菜能帮助你更好地“迈开腿”。因为绿叶菜里的硝酸盐在体内会转化为一氧化氮，能扩展血管，改善血液循环，提高运动时体内的氧气含量，从而提升运动能力。
所以，我们小时候看的动画片里大力水手爱吃菠菜是非常有道理的。
（4）多吃绿叶菜能缓解运动后的肌肉酸痛。
运动后肌肉酸痛的主要原因是乳酸堆积和肌肉微纤维拉伤，而绿叶菜里大量的呈碱性元素，如钾、钙、镁、铁等能有效中和乳酸，大量的维生素C有助于胶原的合成，有利于肌肉的修复，大量的维生素B2和叶酸有帮助能量代谢。
此外，钙和镁也是维持神经系统和肌肉正常活动的必须元素。
绿叶菜对于减肥有这么多好处，那么又该怎么吃呢？
国外直接拿绿叶菜榨汁的方式我们大概很难接受，市售的蔬菜汁为了改善口感，大都额外添加了大量糖分，不是我们需要的。
寡淡无味的水煮菜也不是能让人愉快接受的，除非你有超强的意志力。
而汪着油花的过油绿叶菜吃起来是香，但对于减肥和保健效果都要大打折扣。
这么好的食物，难道就没有美味和健康兼顾的烹调方法吗？除了我们熟悉的清炒，油煮，白灼，上汤等做法，下面再为大家推荐几种：
（1）杂粮粉蒸绿叶菜。
注意选择草酸含量低的叶菜，如西兰花、茼蒿、马齿苋、芹菜叶、小油菜、小白菜等等，切断，拌上适量杂粮粉，上锅蒸5-7分钟左右，淋上香油和调味料即可。低脂又美味，还最大限度地保存了绿叶菜的营养成分。
（2）坚果碎拌时蔬。
把花生、杏仁或者腰果切碎，拌在生菜、紫甘蓝等适合生吃的叶菜里，加上调味料，就是一道低脂低盐又可口的凉菜。也可以把菠菜、芹菜焯好后切段，和坚果碎、调味料相伴，吃起来口感层次丰富，可以毫不费劲吃进去半斤叶菜。
（3）汤羹或者煮面条里放绿叶菜。
瘦肉汤、豆腐汤、蘑菇汤、面条汤里都可以放入足量的绿叶菜，不光能丰富汤的食材和口感，而且水溶性的维生素都不会损失掉，全在汤里。这样也能轻松吃进去半斤绿叶菜，而且还实现了营养素互补。
（4）绿叶菜做馅。
包子、饺子、馅饼的肉馅部分换成绿叶菜，既能减少能量摄入，又能让营养更加丰富而均衡，增加了多种维生素、矿物质和膳食纤维，这样也能轻松吃进去大量的绿叶菜。韭菜馅、芹菜馅的包子和饺子就是很不错的例子。
只是有一点，叶菜做馅不要切得过细，防止营养成分过量流失。
以上几种绿叶菜的吃法，不会让你感到乏味和痛苦，做法也简单，这一点似乎我们比老外要幸运很多，因为我们的老祖宗就是充满智慧的美食家。
而且，我们国家的绿叶菜要比国外便宜太多，要知道，在米国，只有富人才吃得起绿叶菜，而穷人只能更多地选择一些深加工、耐储存的方便食品。
想要健康吗？想要苗条吗？想要骨骼好吗？想要眼睛好吗？想要远离各种慢性病和癌症吗？那就吃绿叶菜吧，它一定不会让你失望！
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