不懂GI值？难怪越吃越胖！

　　话说，很多朋友反映到，为什么明明吃的很健康，却还是胖了？

　　想必很多时候，多数人都会以热量来作为衡量食物是否健康的唯一指标。但这里，小编想说的是，你忽略了食物的另一个指标：GI值！

　　什么是GI值？

　　GI（GlycemicIndex），血糖生成指数，是反映进食后食物引起血糖升高程度的指标。

　　低GI值食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低；

　　高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高。

　　高GI值为何会导致发胖？

　　而高GI值的食物，例如薯片、汽水等，不仅会使你血糖含量升高，还会导致胰岛素分泌增加，最终让你存储更多脂肪。最惨的是，胰岛素分泌增加过后，血糖含量又会降低，你就又饿了，你会继续吃...

　　而不仅是垃圾食物GI值高，很多水果、主食的GI值同样不低。

　　所以会提倡减脂期的朋友，更多的吃粗粮、瘦肉等，来代替精米、五花肉。

　　如何选择食物？

　　当然，这并不是说高GI就是不好的，低GI就是好的。

　　只是需要根据自身的情况来选择合适的饮食，

　　比如锻炼完之后可以吃高GI值的食物，消化快、吸收率高，促进恢复，增肌期锻炼完吃香蕉（GI值：55，水果类偏高）就是如此。

　　而减脂期，则建议吃消化吸收慢，饱腹感强烈的低GI食物，比如以糙米（GI值：56，主食类偏低）为主食。

　　食物GI值分级：

　　低GI食物：GI值≤55

　　中GI食物：55＜GI值＜70

　　高GI食物：GI值≥70

　　一般情况高GI食物和低GI食物搭配食用，减脂则低GI食物占比重更大。