金牛座正在吃专属减脂早餐～请稍等片刻！

　　金牛座正在吃专属减脂早餐～请稍等片刻！

　　暖，却不是中央空调；倔，却会向爱的人低头。也许不会轰轰烈烈，却会细水长流地涌进你的内心。上能高贵冷艳，下能逗比狂野，天生吃货，耐性持久，如有雷同，纯属正常。这，就是马上要迎来一大批生日的金牛座宝宝～

　　黄道第二宫，在春花盛开的时节出生，被爱与美的女神维纳斯守护，追求美与调和的精神，坚韧充满力量，耐性持久又热情。金牛座，也是美食达人Susan的星座，她已经完成了420天的创意早餐，是不是充分体现了金牛的耐性和持久呢？

　　今天我们就为金牛座的你，带来一道属于吃货的减脂早餐～快一起来做起来吧～

　　【食材准备】

　　1）主料：番薯、牛奶、低脂奶酪

　　2）辅料：草莓、蓝莓、苹果、油菜、香菇

　　3）配菜：苦瓜、鸡蛋；玉米脆片、海苔

　　【番薯的营养价值】

　　番薯又称红薯、甘薯、红苔、白薯、地瓜，有极高的营养价值。在日本，番薯被誉为长寿食品，同时又具有很好的药用功效。

　　含有丰富的胡萝卜素

　　除胡萝卜之外，红薯中也富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g。鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A（维生素A素有“护眼小卫士”之称）。

　　食用纤维的来源

　　番薯所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。

　　钾元素的重要来源

　　番薯含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。我们的日常饮食容易盐油摄入超标，需要钾来平衡这一状况。同时钾还是保护心脏的重要因素。

　　热量略低于米饭

　　每100g红薯热量约99大卡，100g米饭约116大卡，略低于米饭。所以选择红薯这种高纤维的主食，不仅有饱腹感，还降低了一些热量的摄入。早餐吃两小块，可以为上午的工作和学习提供足够的能量，是减肥人士很好的主食选择。

　　【烹饪步骤】

　　将食材洗净备用。红薯去皮，蒸熟。苦瓜切小丁，倒入蛋液，放少量盐，备用。

　　在碗中倒入少量牛奶，用刀将红薯切成小块，用勺子捣碎，和牛奶搅拌均匀成红薯泥。

　　用勺子取适量红薯泥如图放入盘中，摆出金牛雏形。

　　用手和勺子背面修饰金牛形状，使表面光滑，雕刻出肌肉感。

　　取一片低脂奶酪，用刀雕刻出耳朵，牛蹄，尾巴。

　　用剪刀剪出牛的眼睛，牛角花纹，鼻孔，尾巴等细节，小心地用手或者镊子放在相应的位置上。

　　苹果切带皮薄片，用花型模具压出花朵，装饰牛身。

　　清炒油菜香菇，翻炒时少放一些盐，注意保持香菇和油菜的形状。

　　去油菜叶子在盘中铺好，作为青草。

　　草莓切成薄片，用刀雕刻成花朵形状，装饰草地。再如图摆好金牛座符号。

　　锅里放入少量油，倒入苦瓜鸡蛋液，小火煎两面，摆盘，将蘑菇摆成花形装饰。

　　牛奶里Susan喜欢加入蓝莓，草莓和玉米脆片。这样既补充足够的蛋白质，维生素，钙质，又香甜美味。