中东神秘减脂餐,原来是把西红柿用到了极致!我服!
Shakshuka,中文名叫做“北非蛋”,阿拉伯语中意为“混合”,是中东美食的代表之一。它由炖至软烂的西红柿丁打底,配上黄椒、洋葱等蔬菜,最后以鸡蛋点缀其中,营养与美味兼得~
看到上图,肚子是不是咕咕叫了?不急不急,本汪现在就教你怎么用西红柿炒鸡蛋同款食材,做一顿极具中东风情的北非蛋,包你20分钟吃到嘴,早学早吃啦~
北非蛋|食材准备
1)主要食材:黄椒1个;红椒1个;洋葱1个;番茄2个;大蒜2瓣;鸡蛋3-4个
2)佐料:橄榄油2勺;孜然粉;辣椒粉;盐;胡椒粉;黑胡椒;香菜
制作步骤
1)准备所有材料。
2)黄椒、红椒、洋葱都切丁,番茄切小块,香菜随意切一下,蒜切碎备用。
3)平底锅倒入约2勺橄榄油,把彩椒粒和洋葱粒倒进去炒至稍微变软。
4)加入蒜蓉、盐、胡椒粉调味,再加入孜然粉和辣椒粉。
5)加入番茄,继续煮约10分钟,让汁液逐渐减少。期间注意观察质感和水量,如果看着有点干可适当添加一点点水再煮。理想状态是汁儿不可以太多,也不可以很干。
6)准备把鸡蛋磕进去,做多少个蛋就在锅里挖多少个洞。
7)每一个洞打一个鸡蛋。
8)加盖焖熟,撒上现磨黑胡椒和香菜。
营养膳食补充剂,补充番茄红素。
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