2017-12-10
【糖尿病五百问 专家来解答】糖尿病病人如何摄入脂肪比较适宜？
脂肪是身体重要的热量来源，对某些脂溶性维生素的吸收来说必不可少，脂肪又是体内许多代谢过程的重要原料，对血糖的直接影响也小于碳水化合物，所以说糖尿病病人每天摄入适量的脂肪相当重要的。但是脂肪摄入过量，则可对病人产生不利的影响。
糖尿病友常听说南瓜能降血糖？真的假的？
在平时利用食疗法治疗高血糖时，还要注意一些禁忌的食物。1如牛奶、酸奶。糖尿病是由于吃肉、牛奶、高脂肪造成的，喝牛奶，血压、血脂、血糖永远也不能降不来。 还有就是切忌辣椒、冷饮等
核桃是一种常见的坚果类食物，剥开它的硬壳，会发现核桃肉形如大脑，根据以形补形的道理，核桃作为一种很古老的补脑食物，深得大家的喜爱。但小核桃里还藏着对糖尿病人有益的营养，它能够控制血糖，糖尿病人找到了既轻松有营养的方式来控制血糖。
脂肪是身体重要的热量来源，对某些脂溶性维生素的吸收来说必不可少，脂肪又是体内许多代谢过程的重要原料，对血糖的直接影响也小于碳水化合物，所以说糖尿病病人每天摄入适量的脂肪相当重要的。但是脂肪摄入过量，则可对病人产生不利的影响。
薯类包括土豆、白薯、山药、芋头，也可以把荸荠、菱角、凉薯等算作薯类。有人很爱吃薯类食品，而且这类食品中含有较多的维生素和微量元素，的确是一种好食品。但是这些食品中多数含有较多的糖分，所以不宜多吃。土豆、山药、芋头等只能少量吃点儿，解解馋而已，或者是做菜用，食用量较大时也应适当减少主食。
豆类也是中国人的重要食品之一，但不同的豆类都叫“豆”，含糖量不一样。比如说黄豆，含糖量就比较低，而膳食纤维却很高，所以黄豆粉和面粉做的混合食品，就受到很多糖尿病人的欢迎。豆浆、豆腐和豆制品主要是用黄豆制成的，只要吃的不过量，可以不计作主食。
近年来，随着生活水平的提高，大家的主食都已变成以大米、白面为主，玉米、高粱等粗粮在主食中的比例逐渐减少，燕麦、莜麦、荞麦、苦荞麦这些原来谁都不爱吃的东西则成为稀罕之物。实际上这些粗粮对糖尿病的控制十分有利，这类食品比例减少，也是造成肥胖、糖尿病、高血压、血脂异常症，应该鼓励大家食用粗粮，返璞归真。
少量多餐确实对血糖控制十分有利，有的时候病人血糖控制不满意，医生所调整的就是从每天2-3餐改为4-5餐而已，虽然进食量并没有减少，也没有调整药物，病人的血糖却从此变好了。
糖尿病必须控制主食，那是不是每天吃的粮食越少越好呢？实际上并非如此。若干年前有人认为西方以副食、内类、脂肪为主的饮食习惯有利于血糖控制，后来发现西方饮食热量过高，肉类和脂肪比例太大，对控制体重，降低血压、血脂和血黏十分不利，继而使血糖升高。
血糖指数(CI)是一个衡量各种食品对血糖可能产生多大影响的指标。具体的测量方法就是吃一定量的某种食物，测量吃后几个小时内的血糖水平，计算血糖曲线下面积，和所测量的相当量的葡萄糖耐受量曲线下面积进行比较，这个比值就叫做血糖指数。
有些糖尿病病人很爱吃甜味食品或饮料，剥夺了吃甜的乐趣，对他们是一种很大的痛苦。为此，科学家就陆续发现或者发明了一些甜味剂，使糖尿病病人既能享受吃甜的乐趣，又能免除因吃糖而造成的血糖升高。
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