豆类也是中国人的重要食品之一，但不同的豆类都叫“豆”，含糖量不一样。
比如说黄豆，含糖量就比较低，而膳食纤维却很高，所以黄豆粉和面粉做的混合食品，就受到很多糖尿病人的欢迎。豆浆、豆腐和豆制品主要是用黄豆制成的，只要吃的不过量，可以不计作主食。
但是如果每天吃黄豆制品在2两以上，或者吃豆腐在4两以上，就要适当减少主食入量了。
绿豆、红豆和芸豆等相对来说含糖量比较高，吃多了这类豆时要适当减少主食入量。当然，绿豆粥、红豆粥和芸豆粥以及不甜的八宝粥和米粥含糖量接近，还是可以食用的。
如前所说，红豆粥、绿豆粥和芸豆粥比较烂，吸收较快，有些人不宜多吃。
粉条、粉皮等是用含糖量较多的豆类或者薯类制成的，吃的时候应适当减少主食进量。
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