2017-09-26
糖尿病食谱|鸡柳炒蚕豆
鸡柳炒蚕豆炒好之后，糖尿病患者（以1800千卡为例，肉类推荐量为50克、一天只能吃其中的1/4）。像毛豆（未成熟的黄豆）一样，鲜蚕豆含碳水化合物也比较多（10%），远高于普通蔬菜，糖尿病患者不宜大量食用。
糖尿病友常听说南瓜能降血糖？真的假的？
核桃是一种常见的坚果类食物，剥开它的硬壳，会发现核桃肉形如大脑，根据以形补形的道理，核桃作为一种很古老的补脑食物，深得大家的喜爱。但小核桃里还藏着对糖尿病人有益的营养，它能够控制血糖，糖尿病人找到了既轻松有营养的方式来控制血糖。
木瓜最重要的一个功能就是帮助人们更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡萝卜素，是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞老化。
鸡柳炒蚕豆炒好之后，糖尿病患者（以1800千卡为例，肉类推荐量为50克、一天只能吃其中的1/4）。像毛豆（未成熟的黄豆）一样，鲜蚕豆含碳水化合物也比较多（10%），远高于普通蔬菜，糖尿病患者不宜大量食用。
看着春运的火车票开售，每个人都知道，春节就要到了。每年到快过年的时候在各地工作的糖友们都想着回家过一个团圆年，那么为了让大家能过一个愉快的春节，糖顾问在这里总结了一下过年期间我们糖友们需要准备的年货，仅供大家参考喔。
又到了一年一度的回家高峰，长途跋涉的艰辛，只有经历过的人才会知道。能在这个过程吃饱吃好至关重要，尤其是对于我们糖友来说更是这样，今天我们的话题就是：糖友如何搞定旅途的饮食。
众所周知，豆渣含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、B族维生素和钙等。如果直接吃豆渣，口感很差。但如果用豆渣和面煎饼或蒸馒头、窝头等，则能产生特殊的柔软口感，大幅度提高饱腹感，特别适合糖尿病患者（豆渣中几乎没有可以吸收的糖）。
茭白拌鸡丝做好之后，糖尿病患者（以1800千卡为例，肉类推荐量为50克）一次（一天）只能吃其中的1/4。花生、核桃等坚果含有丰富的蛋白质，这一点与大豆相似。糖尿病患者吃坚果时，要减少烹调油，一般每2克坚果就相当于1克植物油。
魔芋及其制品是一类成分十分特殊的食材，其主要成分为“葡甘露聚糖”。它是一种可以形成胶状物的粘性纤维，进入小肠后，本身不能被消化吸收，又有很强的粘滞性，能吸附糖类、胆固醇类，并延缓其吸收，不但本身不升糖，餐后血糖还会抑制其他食物中糖类的吸收，从而抑制餐后血糖升高。
此道菜谱热量282千卡，碳水化合物49.5克，蛋白质16.5克，脂肪5.9克，膳食纤维8.8克，胆固醇0毫克。具有消食，醒神，平肝阳的功效。适宜于一般糖尿病患者；尤其适于糖尿病伴高血压者。
此道菜谱热能268千卡，碳水化合物10.1克，蛋白质19.9克，脂肪17.3克，膳食纤维2.2克，胆固醇0毫克。具有清胃热、降血脂、降血糖的功效。适用于糖尿病伴结核、高血压、高脂血症者。
番茄－降低血糖，辅助治疗高血压、肾脏病含糖量4克/100克推荐用量/每日1~2个为宜番茄可减少低密度脂蛋白氧化程度，升高高密度脂蛋白水平，进而降低血管硬化进度，保护心血管系统，减少并发动脉粥样硬化和冠心病的危险。
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