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糖尿病食谱|麻将棒棒鸡

2017-09-26 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:魔芋及其制品是一类成分十分特殊的食材,其主要成分为“葡甘露聚糖”。它是一种可以形成胶状物的粘性纤维,进入小肠后,本身不能被消化吸收,又有很强的粘滞性,能吸附糖类、胆固醇类,并延缓其吸收,不但本身不升糖,餐后血糖还会抑制其他食物中糖类的吸收,从而抑制餐后血糖升高。

  材料:

  鸡脯肉100克、黄瓜半根、魔芋丝4卷、芝麻酱1小勺、醋5毫升、酱油5毫升、香油4毫升、花椒粉2克、辣椒粉2克。

  做法:

  (1)黄瓜洗净,切丝。

  (2)魔芋丝洗净,炒一下捞出晾凉。

  (3)鸡脯肉撕成丝状,将黄瓜丝及魔芋丝,淋上调匀的调料即可。

  食材功效

  魔芋及其制品是一类成分十分特殊的食材,其主要成分为“葡甘露聚糖”。它是一种可以形成胶状物的粘性纤维,进入小肠后,本身不能被消化吸收,又有很强的粘滞性,能吸附糖类、胆固醇类,并延缓其吸收,不但本身不升糖,餐后血糖还会抑制其他食物中糖类的吸收,从而抑制餐后血糖升高。

  目前市面上售卖的魔芋制品多种多样,有魔芋精粉,也有用魔芋精粉制作的魔芋丝、魔芋块、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐、魔芋零食等。大多适用于多种烹调方法,可以炒、炖、煮、煲汤、涮火锅以及凉拌等,作为蔬菜食用。糖尿病患者可以按照菜肴的种类而随意搭配。

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