2019-05-13
吃哪些主食不容易饿 又不容易升糖？
粗粮中的膳食纤维可以有效减缓餐后血糖波动，我们建议糖尿病患者每天摄入谷薯类主食250-400克，其中全谷物和杂豆50-150克，薯类50-100克。有研究显示，在不增加额外能量的基础上，增加杂豆及薯类的比例，更具有饱腹感。
糖尿病友常听说南瓜能降血糖？真的假的？
木瓜最重要的一个功能就是帮助人们更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡萝卜素，是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞老化。
核桃是一种常见的坚果类食物，剥开它的硬壳，会发现核桃肉形如大脑，根据以形补形的道理，核桃作为一种很古老的补脑食物，深得大家的喜爱。但小核桃里还藏着对糖尿病人有益的营养，它能够控制血糖，糖尿病人找到了既轻松有营养的方式来控制血糖。
粗粮中的膳食纤维可以有效减缓餐后血糖波动，我们建议糖尿病患者每天摄入谷薯类主食250-400克，其中全谷物和杂豆50-150克，薯类50-100克。有研究显示，在不增加额外能量的基础上，增加杂豆及薯类的比例，更具有饱腹感。
青团的主要原料是糯米粉和各种馅料。糯米粉属于粮食类，含有钙、磷、铁、维生素B及淀粉。糯米优点不少，但是它所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
如果您只吃杂粮不吃精细粮，时间长了容易造成营养素的缺乏：如铁、钙等。因为杂粮中膳食纤维含量很高，膳食纤维会干扰铁、钙这些人体需要的矿物质的吸收，从而造成营养不良。
正确的观念应是控制每日摄入总热量的平衡。肉类食品和烹调油摄入过多，会造成总热量过高。因此，宜多吃蔬菜和粗粮，尤其是粗粮中含有丰富的植物纤维，能刺激胰岛细胞、促进胰岛素合成。
勾芡就是在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使汤汁稠浓，改善菜肴的色泽和味道。此过程中，加强了淀粉糊化作用，进而使食物升糖作用加强，所以，不建议糖尿病患者喝勾芡的汤。
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