糖尿病友常听说南瓜能降血糖？真的假的？
木瓜最重要的一个功能就是帮助人们更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡萝卜素，是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞老化。
核桃是一种常见的坚果类食物，剥开它的硬壳，会发现核桃肉形如大脑，根据以形补形的道理，核桃作为一种很古老的补脑食物，深得大家的喜爱。但小核桃里还藏着对糖尿病人有益的营养，它能够控制血糖，糖尿病人找到了既轻松有营养的方式来控制血糖。
红薯（地瓜）、山药和土豆，几乎是我们家常菜中常出现的食物了。这三种属于升糖指数很高的食物，导致很多糖友把这三种归为不能吃的行列中。其实，糖尿病朋友和普通人一样，什么都可以吃，只是要掌握好量，以及小技巧。
很多糖友对饮食治疗这个词都不陌生，但却并不了解具体如何去做。2017年公布了《中国糖尿病膳食指南》，里面主要讲了八大点，糖尿病朋友把这八大点做好，就是很好的饮食治疗了。
核桃营养丰富，被列为世界“四大”干果之一。最新的糖尿病膳食中提到，糖友每天摄入3.5克的亚麻酸，可以降低甘油三酯水平。
午饭既要补充上午消耗的能量，又要为下午的工作做准备，所以，午饭要吃饱。但对于糖尿病朋友来说，餐后的血糖也非常重要。下面，我们来说一说，如何吃午饭，可以避免餐后血糖飙升，让血糖更稳。
粥之所以升糖快，是因为糊化作用。糊化（Gelatinization），一般是指淀粉的糊化（α-化），是将淀粉混合于水中并加热，达到一定温度后，则淀粉粒溶胀、崩溃，形成粘稠均匀的透明糊溶液，从而导致升糖作用加快。
GI值也叫血糖生成指数，指含等量（50g）碳水化合物食物与等量葡萄糖在2小时内血糖反应水平的百分比值，它反映了我们吃完某种食物后，餐后血糖上升的能力和速度。食物GI值越大，餐后血糖升高的能力越强，速度越快。
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