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红薯、山药和土豆升糖快,吃的时候注意这几点

2018-07-22 来源:微糖君   标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要: 红薯(地瓜)、山药和土豆,几乎是我们家常菜中常出现的食物了。这三种属于升糖指数很高的食物,导致很多糖友把这三种归为不能吃的行列中。其实,糖尿病朋友和普通人一样,什么都可以吃,只是要掌握好量,以及小技巧。

 红薯(地瓜)、山药和土豆,几乎是我们家常菜中常出现的食物了。但对于糖尿病朋友来说,这三种属于升糖指数很高的食物,导致很多糖友把这三种归为不能吃的行列中。其实,糖尿病朋友和普通人一样,什么都可以吃,只是要掌握好量,以及小技巧。

 红薯、山药和土豆含碳水化合物(糖)较高,在吃这类食物的时候,糖友需要适当减少主食的摄入。
 
如果大家掌握不好量,可以按照下面的公式来衡量。
 
60克红薯(生重)=120克山药(生重)=100克土豆(生重)=60克米饭(熟重)=35克馒头(熟重)
 
正常吃馒头或米饭时,我们通常搭配蔬菜一起吃,因为蔬菜中丰富的膳食纤维,可以有效延缓血糖上升的速度。而吃红著的时候,我们没有搭配蔬菜一起吃的习惯。
 
土豆和山药,我们一般用来炒菜,较少和别的蔬菜一起搭配,土豆和山药中的膳食纤维不如根茎类蔬菜含量高,反而碳水化合物含量很高,吃完血糖就会很容易上升了。

根据这些特点,我们建议糖尿病朋友在吃这类食物时:
 
控制红薯、山药和土豆的摄入量,如果吃,根据食物交换法,我们来减少主食的摄入。
 
吃这类食物时可以搭配其他蔬菜和荤菜一起吃。

最后,再来和大家分享一个小知识:
 
如果有合并糖尿病肾病,且在4期以上的糖友,最好减少非优质蛋白的摄入,多摄入些优质蛋白。像红薯、土豆以及山药属于非优质蛋白含量很低的食物,适合糖尿病朋友食用,可以替代大米或馒头这类主食,能减少肾脏的负担。
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