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糖尿病食谱,关于山药的4款食谱

2017-02-14 来源:快舒尔无针注射器  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:炒锅留少许底油,下蒜片爆香,放入青辣椒片、红辣椒片翻炒几下,放入木耳,加高汤、蚝油、精盐、胡椒粉调味,放入炸好的山药片,大火收汁即可。

  研究显示,山药具有降低血糖的功能,因为山药所含的黏质是稳定血糖及降低血脂的主要成分。是适宜糖尿病人食用的食物,但是由于淀粉含量较高,因此食量不宜过多。

  1

  肉末炒山药

  材料:山药200克、肉末50克、香菜20克

  调味料:酱油1大匙、胡椒粉1/6小匙、橄榄油1小匙

  做法:

  1、山药洗净、切厚圆片备用。

  2、橄榄油入锅,加入肉末及酱油、胡椒粉和醋炒匀备用。

  3、将山药煎一下,拌入做法2炒匀,再加香菜拌匀即可。

  降血糖功效:

  研究显示,山药具有降低血糖的功能,因为山药所含的黏质是稳定血糖及降低血脂的主要成分。

  2

  淮山木耳汤

  (热量100千卡,盐分4克)

  原料:干木耳20克,淮山药60克,青辣椒、红辣椒各1个。

  调料:精盐、胡椒粉各1/2小匙,淀粉50克,高汤半杯,植物油、蚝油、蒜片各适量。

  做法:

  1、淮山药去皮,洗净,切片。干木耳用清水泡发,去蒂洗净。青辣椒、红辣椒洗净,去蒂、去瓤,切成片。

  2、炒锅倒入植物油,烧至四成热时,将山药片蘸上一层干淀粉入锅,炸成金黄色,捞出控油。

  3、炒锅留少许底油,下蒜片爆香,放入青辣椒片、红辣椒片翻炒几下,放入木耳,加高汤、蚝油、精盐、胡椒粉调味,放入炸好的山药片,大火收汁即可。

  3

  山药炒猪腰

  原料:山药15克,猪腰1只,葱5只,姜6克,盐5克,料酒10克,酱油10克,淀粉10克,植物油30克。

  制备方法:

  1、猪腰一切两半,把白色臊腺除去,切成腰花;山药润软,切丝;葱切花;姜切丝。

  2、猪腰放入碗内,加入淀粉,水调稠状,放入盐、料酒。

  3、炒锅置武火上,加植物油。用中火烧六成热时,下入葱、姜,煸香,放入猪腰、山药,酱油,炒熟即成。

  服用方法:佐餐食用。每次可吃猪腰30~50克。

  适应症:伴乏力、腰酸、阳痿等症状的糖尿病患者。

  功效:滋阴润燥,补肝滋肾。

  注意事项:猪腰不宜长吃,它的脂肪含量和胆固醇含量极高。

  4

  蛤蜊炖山药

  材料:蛤蜊肉,山药各100克。

  调料:料酒、盐各适量。

  做法:

  1、山药洗净切块;蛤蜊肉洗净备用。

  2、将上述材料放入沙锅内,加适量清水同煮,煮沸后加料酒、盐,小火炖熟即可。

  营养师解析:

  蛤蜊等贝类本身极富鲜味。注意:烹制时千万不要加鸡精,也不宜多放盐,以免鲜味流失。

 

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