日常生活中这几种食物，最容易引起食物中毒！

路边的蘑菇不要乱采、乱吃，因为很容易中毒。我们很少会随便在路边采食蘑菇，但也难免出现食物中毒的情况。

日常生活中，我们经常吃的一些事物，如果不小心也容易中毒。

最容易被忽视的易中毒食物，都有哪些？

未煮熟的豆浆

安全的豆浆要求充分加热，至少在95℃的条件下加热5分钟以上。

喝了未煮熟的豆浆，容易中毒！豆浆中有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素、脲酶等，没煮熟的话，不能使它们失去活性，从而引起中毒。

未熟透的四季豆

没有熟透的四季豆，还会含有皂素、植物血凝素等有害物质，可引起腹痛、腹泻、头晕、四肢发麻等中毒症状。

因此，烹调四季豆的时候要有足够的高温加热时间，尽量避免爆炒、凉拌等做法。

未经处理的生果仁

有人喜欢吃水果的时候，连着果仁一起吃，但是注意了，这些未经处理的生果仁最容易引起中毒了，里面含有氰苷，中毒后表现为口苦、流口水，头晕、头痛，恶心、呕吐等。

发芽的土豆

土豆是个好东西，可以做成薯片、薯条、土豆泥等。但是日常生活中，发了芽的土豆不要吃，因为里面含有“龙葵甙”，含量是普通土豆的5~40倍，很容易引起中毒。

未腌透的咸菜

自己腌制的咸菜，如果腌制时间过短就开吃，很容易引起亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐降解需要时间，通常建议腌菜腌制时间20天之后再开始食用。

食物中毒该怎么办？

当然是立刻去医院啦！

如果距离医院有点远怎么办？还有三种常用的方法，可以帮上你！

1、催吐

适用于中毒不久且没有明显呕吐症状的患者，目的是为了减少身体对有毒物质的吸收。

方法：

①用手指或筷子刺激舌根部，引起呕吐反应。
②取20克食盐加水200ml溶化后喝下，多喝几次，催吐更快。

2、导泻

适用于中毒事件较长（超过2小时）且精神状态较好的患者，主要作用是促使有害物质排出体外。

方法：

用大黄、番泻叶煎服或开水冲服，以达到导泻的目的。

3、解毒

适用于误食了变质的食物，例如变质的鱼虾、饮料等，主要作用是减少毒物对身体的危害。

方法：

①误食变质鱼虾，用食醋100毫升加水200毫升，稀释后服下；
②误食变质饮料，用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。