“吃货们”注意啦，爱吃肉的人易患癌！！

世界卫生组织对自相关的癌症发病率进行统计时发现，高频率的吃肉能够诱发癌症的产生。爱食用肉制品容易导致以下几种癌症：

引发乳腺癌

研究中心的科研人员经过长期调查研究后发现，女性爱吃烧烤肉容易导致乳腺癌的发生。

常吃烧烤肉的女性

患病率比不爱吃烤肉的女性高出2倍。

爱吃羊肉串等高温烧烤肉制品的女性，

中年后乳腺癌的患病率增高25%。

由于肉经高温烤烧、油炸或火炭烤烧时会产生一种叫异常胺（AH）的致癌成分，这些成分分布在人体时易与人体肌肉组织的肌酸和蛋白质中的氨基酸发生作用，从而促进癌细胞的形成。

专家建议人们每天食用烤肉量不要超过80克。

引发肠癌

美国癌症协会经过了10年的研究发现，

吃红肉多的人群患直肠癌概率

比吃红肉少的人群高2倍，

患结肠癌的概率则高出40%，

而吃禽肉和鱼肉多的人患病率最小。

据此可知，长期吃汉堡包、香肠和牛羊肉等红肉及红肉制品，大大增加了人们患直肠癌和结肠癌的风险。所以紧急呼吁人们少吃红肉，多吃禽类、鱼肉和豆类食品，以摄取足够的蛋白质。

目前对红肉类食品引发癌症的机制尚不完全明确，可能是红肉里的铁和烹制过程中产生的毒素，以及腌制过程中产生的硝酸盐及亚硝酸盐等物质惹的祸。

心脏病

此外，加州大学圣迭戈分校的科学家还发现，红肉中含有一种有害的糖类分子Neu5Gc，而人体内没有。人在食用这些肉类后，Neu5Gc就进入人体，并被免疫系统识别为外来物质，从而引起有害的免疫反应，最终导致心脏病。