喝豆浆能减重？！PK黑豆浆、咸豆浆　热量最高的是…

2018-04-19 来源：台湾华人健康网标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥联盟

摘要：黄豆中还富含“卵磷脂”，可以保护细胞结构、修复神经细胞膜，让脑部更灵活，有助于增强学习、专注力和记忆能力。此外，黄豆还含有色胺酸，是合成血清素的重要原料，能够帮助放松情绪、维持好心情。

早餐是开启一天活力最重要的一餐，为了控制体重，许多人选择低卡高纤，又富含蛋白质的豆浆，作为早餐的饮料，认为这样可以有助减重；也有的人喜欢饮用黑豆浆、咸豆浆来满足自己的胃。到底豆浆、黑豆浆、咸豆浆，哪一种热量最高？如何避免误触地雷？

为什么早餐喝豆浆好处多多？由于黄豆营养价值高，能提供身体所需的必需胺基酸，是高生物价的优质蛋白质，所以也被称为“田园里的肉”、“豆中之王”，并成为素食者的优质蛋白质来源，一般民众也能尽量选用黄豆制品取代肉类，减少脂质，并增加膳食纤维摄取。

黄豆是“豆中之王”

营养价值高

黄豆中还富含“卵磷脂”，可以保护细胞结构、修复神经细胞膜，让脑部更灵活，有助于增强学习、专注力和记忆能力。此外，黄豆还含有色胺酸，是合成血清素的重要原料，能够帮助放松情绪、维持好心情。

豆浆口味多元，能满足不同人的喜好，究竟市面上早餐常食用的含糖豆浆、黑豆浆、咸豆浆三者热量谁最高？营养师蔡怡瑄表示，如果以同样500ml分量来看，一份500ml含糖豆浆的热量相当于275大卡，比1碗白饭约250大卡来得高，甚至比黑豆浆195大卡高出许多。令人意外的是，咸豆浆热量为180大卡，竟然在三者中最低。

豆浆添加精致糖

会增加额外的热量

一般人早餐喜欢喝豆浆，是认为豆浆有助减重，怎么摄取才有助减重？蔡怡瑄营养师表示，豆浆是很优质的植物性蛋白质来源，具有足够的氨基酸，又富含膳食纤维，喝一杯260毫升的豆浆，只相当于吃下一份半个掌心大小的肉，却更有饱足感。

早餐店或超商的豆浆大多添加精致糖，会增加额外的热量，转变成脂肪囤积。

不过要注意的是，早餐店或超商贩卖的豆浆大多有添加精致糖，会增加额外的热量，转变成脂肪囤积，增加肥胖和代谢疾病的风险，因此建议选择无糖豆浆，并在餐前先喝，以减少进食量。

含糖豆浆+烧饼油

热量破表

如果喝豆浆再搭配烧饼油条、蛋饼，热量将会超过平均一餐的热量；因为烧饼油条一份就大约500大卡，再配上500毫升的含糖豆浆，早餐就等于摄取了将近800大卡，几乎是减重女性一天所能摄取热量的1/2。因此建议选择无糖豆浆或咸豆浆，搭配油脂含量低的馒头夹葱蛋，这样搭配热量不超过500大卡，又有丰富蛋白质，能够提供一天活力。

健康早餐摄取要诀

早餐应均衡摄取，要有足够的碳水化合物和蛋白质，以提供大脑和肌肉足够的能量。建议选择高纤的全榖根茎类，以维持血糖恒定，才不会刚吃完早餐又肚子饿了，像是燕麦、地瓜，或全麦面包，搭配豆浆、牛奶、鸡蛋等优质蛋白质，再配上一份拳头大的水果，就是均衡又饱足的早餐啰！