防掉发巧补8营养素！DIY香椿拌豆腐健康美味

2018-04-17 来源：台湾华人健康网标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥联盟

摘要：临床上造成掉发的原因很多，可能与遗传、老化、荷尔蒙变化、血液循环不良、皮肤病、药物使用、生活压力与营养不良等有关。所幸，除了基因影响之外，多数的掉发问题通常是暂时性的。若能根除病因与正确补充营养，往往可以获得改善。

不只发型会决定一个人给人的气质及观感，发量多寡更是影响自信心，及视觉年轻度的关键！究竟想要减少掉发该怎么做？营养师表示，日常饮食中适度补充有助改善头皮血液循环、促进毛发健康生长的维生素B群、维生素C、E，以及甲基硫醯基甲烷等8大营养素，就是不错的日常保养选择！

频掉发怎解？营养师教你正确吃，补对营养素改善

为什么有的人特别容易掉发呢？台湾素食营养学会创会发起人谢馥如营养师在其著作《日日蔬疗！对症素食抗病全书：营养师特调！148道高效蔬食餐，吃对了，立即降三高、抗过敏，远离失眠、慢性病》一书中指出，临床上造成掉发的原因很多，可能与遗传、老化、荷尔蒙变化、血液循环不良、皮肤病、药物使用、生活压力与营养不良等有关。所幸，除了基因影响之外，多数的掉发问题通常是暂时性的。若能根除病因与正确补充营养，往往可以获得改善。

至于，想要防止掉发，日常营养该怎么补充？其强调，除了注重饮食均衡，避免偏食、挑食、过度节食，造成营养不良；以及少吃油炸、烧烤食物，以预防皮脂腺过度分泌，阻塞毛囊而影响头发生命力外，民众不妨可多摄取下列食物，以补充对毛囊、头皮健康有益的8大营养素：

想要防止掉发，日常营养该怎么补充？就让营养师告诉你该怎么吃！（图表／绘虹出版提供）

营养又美味！健发、保养头皮，来做香椿拌豆腐

谢馥如营养师设计一道兼顾营养、美味，就连素食者也能安心食用的“香椿拌豆腐”，提供给大家作为料理参考：

★香椿拌豆腐

“香椿拌豆腐”的材料有香椿嫩芽30公克、传统豆腐160公克、枸杞1小匙、姜丝少许、日式薄盐酱油1大匙、橄榄油1小匙。

份量：2人份。

材料：香椿嫩芽30公克、传统豆腐160公克、枸杞1小匙、姜丝少许、日式薄盐酱油1大匙、橄榄油1小匙。

做法：

枸杞洗净、泡水软化。

豆腐切成正方形薄片，汆烫一下。

香椿摘选嫩芽，洗净、汆烫后，切碎成香椿碎末。