5秒钟以内东西掉到地上还是很干净---是真的吗？

吃的掉在地上了，捡起来，象征性地擦一下，然后放进嘴里。这一串动作如此顺畅自然，想必有不少人都这么做过吧！

而且有一个流行的说法是，如果吃的东西掉到地上5秒之内捡起来就还能吃，不脏----是真的吗？

有人对此真的是深信不疑，也有些人只是将“5秒定律”当作是自我安慰的借口，好心安理得地吃下掉在地上的东西。

除了“5秒定律”你可能还听说过“3秒定律”。

为了证明这个说法，伦敦大学的微生物学家卡特勒博士（RonaldCutler）专门设计了一个严格的科学实验。（小编觉得外国人好有闲情逸致！）

他在实验中将披萨、苹果以及涂了黄油的面包片掉在不同的表面上，这些表面被人为弄脏，涂上大肠杆菌，以此模仿将食物掉在非常脏的地面上会发生的情况。

这个实验的目的就是要看看食物在地上停留的时间是否真的会与受污染程度相关。

卡特勒博士在分析了食物样本之后发现，所有样本都沾上了细菌。

这些样本有些在掉落后被立即捡起，有的在5或10秒后捡起。所有样本经过测试显示都受到了严重污染。

卡特勒博士说：时间对于食物掉在严重污染表面上所粘细菌的数量有轻微影响。但如果食物真掉在了地上，最好扔掉，不要吃了。不管是掉在了自己家的地毯上、厨房地板上还是大街上，我都建议你不要吃了，掉了就算了吧。

该实验还受到了一些其他研究的支持，证明了5秒定律就是个传说。

编外话：

根据我国国家卫计委发布2015年全国食物中毒事件情况通报【国卫办应急发（2016）5号】：2015年，通过突发公共卫生事件管理信息系统共收到28个省（自治区、直辖市）食物中毒类突发公共卫生事件报告169起，中毒5926人，死亡121人。

其中微生物性食物中毒人数最多，占全年食物中毒总人数的53.7%。

但事实上，很多案例都可以通过一些基础清洁卫生措施预防，如洗手，不吃不洁净的事物，不要以不恰当方式准备、烹饪食物。