如何挑选优质大蒜？大蒜的功效作用

2018-01-23 来源：健客社区标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥联盟

摘要：听说，大蒜能养生，即防癌、抗菌、降血脂，又降压、预防心血管疾病。

　　大蒜，中药名。为百合科葱属植物蒜的鳞茎。人工栽培。南北各地均有分布。具有解毒消肿，杀虫，止痢之功效。常用于痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。

　　听说，大蒜能养生，即防癌、抗菌、降血脂，又降压、预防心血管疾病。

　　大蒜的功效作用

　　大蒜及大蒜的提取物“蒜素”等，有抗菌作用，主要可以抵抗细菌和真菌；在大蒜中含有硫化合物，具有很强的抗菌消炎作用，对各种菌类与病毒均有很好的抑制和消灭效果。另外还有降低血脂、降血压等作用；大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，有预防血栓形成的效果。

　　大蒜该如何挑选

　　皮蒜口感辛辣，活性成分大蒜素含量更高，抑菌效果更明显。

　　头蒜具有潜在的抗癌特性，防癌作用高于普通分瓣蒜。

　　在黑暗处保存，放置在通风、干燥、黑暗处，避免发芽，不要置于塑料袋中，存放时还应保持外皮完整。

　　吃大蒜有哪些注意事项

　　肠胃功能不好的人，每天别超过1瓣；肠胃功效好的人，每天2--3瓣为好。

　　患有肝病、眼病、肠胃疾病的人，脑溢血患者，口齿、喉、舌病患者，服药期间的病人切勿食用。

　　大蒜捣碎生吃杀菌效果最好。可以在做蒜伴凉菜、或吃饺子时用醋和香油调成；但如果是加热过后的大蒜，其中的抗菌作用会下降，那么吃大蒜就应该吃生的才好。

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